2021.06.19
ご挨拶がわりのコースの最初の一品は、切りたてのパルマ産24ヶ月熟成の「生ハム」。
味わいの良さはもちろん、驚くべきはこの量!これで一人前というから凄い。
スプマンテと一緒に楽しもう。
オーブンでふんわりと焼き上げる熱々のオムレツ「フリッタータ」は人気の逸品。
中にはフレッシュトマトが入っている。
卵の優しい味わいとトマトの酸味、そして仕上げにキュッと絞ったレモンの爽やかな香りが、渾然一体となり絶品!
〆のパスタは2種類から選べる。
「鶏ガラスープのボロネーゼ」は『鳥さわ』の締めで人気を博する「海苔入りにゅうめん」のイタリアンver.。
大山鶏の出汁とパスタ、海苔を合わせた後、鶏ひき肉のボロネーゼで旨みをプラス!
濃厚な鶏の出汁とさっぱりとした鶏ひき肉が後を引く!
洗練された空間でお料理が楽しめる名店が恵比寿に誕生!
現在はコースのみの提供で、電話は非公開。予約はインスタのDMなどから受け付けている『Lemon』。
だが、「夏には遅い時間のアラカルトもスタートしたい」とオーナーの中澤さんは語る。そうなれば、この最新の隠れ家に訪れるための門戸は広くなる。
大切な人をエスコートして、ロケーションとその洗練された味わいに驚く顔が見たくなる。そんな特別な店へ訪れてみてはどうだろうか?
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この記事で紹介したお店
レモン
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