2021.04.25
表紙カレンダー Vol.68川口春奈を唸らせたのは、外苑前の新店!
開発が進む東京・外苑前に誕生した『鮨 将司』。
付け場に立つ店主は、「ザ・リッツ・カールトン東京」の鮨店や、今はなき表参道の名店『鮨 ます田』などで研鑽を積み、「フォーシーズンズホテル京都」の『鮨 和魂』にミシュランの一ツ星を導いた鮨職人・山口将司氏である。
山口氏が仕事を始めると、川口さんの視線はその手元に釘付けになった。
実はこの店のカウンターと付け場のまな板は同じ高さに設計されていて、職人の美学をしっかりと目で捉えられる。鮨好きには堪らない。
また『鮨 将司』のメニューはコースのみ。
昼と夜に供される「おまかせコース」25,300円は独創性の高いつまみ(7品~)と10貫前後の江戸前鮨で構成される。
そのコースの一部を紹介しよう。
※緊急事態宣言の発令に伴い、提供されるメニューや営業時間に変更がある場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください
いくつでも食べられそうなにぎりの数々
にぎりの特徴は、熟成度合が低い赤酢と米酢をブレンドすることで実現する、コクがありつつもすっきりとした味わいのシャリ。
空気を含ませながら握られているため、口に含めばほろほろとほどける。その口福を求めて次の一貫が欲しくなるのだ。
川口さんも例外ではなく、次々とテンポよく口に運んでいた。
『鮨 将司』で扱うまぐろは、豊洲でも最高峰のまぐろ専門仲卸のひとつといわれる『やま幸』から仕入れたもの。
まぐろのすき焼きは看板メニューのひとつ。残った卵黄を酢飯と共にいただくTKGが好評だ。
今回、川口春奈さんと出かけた『鮨 将司』があるのは、外苑前の交差点からすぐの路地に、ひっそりと立つビルの5階。
店名が記された行燈を頼りに建物の中に進み、店に足を踏み入れると、丁寧に磨き込まれた白木の美しいカウンターがふたりの到着を待ち構えている。
【川口春奈さんの動画インタビューはこちら!】
■プロフィール
川口春奈 1995年生まれ。長崎県出身。4月20日からスタートしたTBS新火曜ドラマ『着飾る恋には理由があって』(22:00~22:57)に主演。横浜流星さんと一つ屋根の下でラブストーリーを紡ぐ。
■衣装
[川口さん]カーディガン 206,800円、ニット 126,500円、スカート 147,400円、イヤリング参考商品、ブレスレット 143,000円
[男性]スーツ(スリーピース価格)341,000円、Tシャツ 38,500円、時計 341,000円〈すべてドルチェ&ガッバーナ/ドルチェ&ガッバーナ ジャパン TEL:03-6419-2220〉
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になると、川口春奈さんのインタビュー全文と、雑誌の最新号を今すぐお読みいただけます。
川口さんの考える、鮨を楽しむ醍醐味とは!?
アプリのダウンロードはこちらから。
東カレアプリでは、本当に大人が知りたい
「価格、雰囲気、味に文句なしの鮨店」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、渾身の「鮨」特集!リアルな価格でクオリティも確か、予約もとりやすい、東カレらしい艶やかな鮨店だけを厳選しました!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は4/21(水)から。
この記事で紹介したお店
鮨 将司
【表紙カレンダー】の記事一覧
2024.03.24
Vol.111
「何よりの気分転換になります」岩田剛典が語る、多忙な日々の中での“癒し”とは
2024.03.10
Vol.110
「誰かに求められていないと寂しくて…」女優・上戸 彩がさらけ出した本音とは
2024.02.11
Vol.109
「芸能のお仕事をしていると…」上白石萌音が抱く危機感と、“平凡”であり続けることの意味
2024.01.07
Vol.108
「“あぁ、生きてるな”って感じました」乃木坂46・山下美月が心打たれた、ある出来事とは
2024.01.04
Vol.107
「僕にとっては毎日が学びの宝庫」FANTASTICS・八木勇征が振り返る躍進の1年とは
2023.12.16
Vol.106
「GENERATIONS」の白濱亜嵐&片寄涼太が語る、“大人の色気”の条件とは?
2023.12.12
Vol.105
「ときめいたり、切なくなったり」25歳の福原 遥が語る、愛に溢れた人間観
2023.11.02
Vol.104
「駆け引きは絶対しない」コムドット・やまとが醸し出す、肝が据わった男の色気
2023.10.26
Vol.103
「ダメな部分や弱い部分も肯定したい」広瀬アリスが語る、充電期間が彼女にもたらした変化とは
2023.09.30
Vol.102
BE:FIRST・JUNON&LEOの現在。「“大人の色気”とは、出すんじゃなくてにじみ出るもの」
おすすめ記事
2021.03.27
表紙カレンダー Vol.67
広瀬すずの撮影風景がかわいすぎる!女優たちの艶やかな食事会を語ってくれた!【動画あり】
2023.07.12
やっぱり、ホテルが好き。
アートに身をゆだね、個性派ヴィラに泊まる。光が美しい円形空間で非日常体験を
2022.05.28
Transform〜あなたは今の自分に満足してますか?〜
「朝起きた時が一番疲れてる」そんな男が自分を変えるために始めたHIITトレーニングとは
2023.11.12
東京独身白書2024
上京後、タワマンを見上げては毒づいていた日々。30歳・金融男子が心に秘めた、ある思いとは
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2021.06.25
金曜美女劇場
「外国人の彼が毎日凄くて…」世界中を旅する美女が語る、赤裸々な恋愛観
2020.12.06
筋トレ男子
筋トレ男子:「女性からの返信率が違います。」23kg減量した渋谷IT男子に“モテ”の真髄を見た…!
2023.09.12
青山に誕生した“ゆらぎ”サウナで癒される。女性だけでも入りやすい都心のオアシスへ
2021.08.22
東カレ週間占い
【8/23(月)~8/29(日)】12星座別に、あなたの1週間の運勢をチェック!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会