2021.03.09
記憶に残る“ひとくち”の料理があれば、またデートしたいと思うのが女心。
そんな、印象に残る“ひとくち”を提供してくれるレストランが恵比寿にある。
イタリアンという枠を軽やかに乗り越えた『セルサルサーレ』だ。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、2月20日発売の最新号を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
五感を刺激し、食べる人を惹き付ける、美しき小皿のオンパレード。『セルサルサーレ』のシェフ、濱口昌大さんが掲げるのはそんなイタリアン。
イタリア修業後はヨーロッパ各国を回り、さまざまな国の料理のエッセンスを持ち帰ったという。
「単純にイタリアンにこだわるのではなく、その食材をより美しく、美味しく食べてもらうことを意識しています。唯一無二の確実に喜んでいただける料理を作りたいんです」という。
そんな思いから生まれたシグネチャーが「真鯛の冷製一口カッペリーニ」。
フォークに巻き付けることで、できたて最高の瞬間を逃さず、ひとくちで味わえるようにと考えた。そこにはイタリアンだからこうあらねばという気負いはいっさいない。
素材の味を最大限に生かすことをベースに、訪れたゲストを楽しませたい、というエスプリを盛り込んでいる。
この店では次々と繰り出される、美しき料理にただ身を任せ、心を躍らせればいいのだ。
舌と心を同時に満たす、とっておきの美食体験がここにある
看板メニューの「真鯛の冷製一口カッペリーニ」。フォークに冷たいパスタを巻き、トマトのエキスと天然の真鯛をのせていただく。
「フォアグラのブリュレとエスプレッソブレッド」。クレームブリュレのバターの代わりにフォアグラを使用した、創意性溢れるひと品。
「白身魚のムニエル」。魚は和歌山から届いたもの。湘南ゴールドの果実やハーブが入ったソースがさわやか。
「ボタン海老 根セロリのマヨネーズ カラスミ添え」すべておまかせコース(6,800円)より。
柑橘香るさわやかな味わいがクセになる
カラブリアの発酵食品、しらすの唐辛子漬けのソースで和えた「季節のパスタ」。
南イタリア名物のパン粉のローストをふりかけ、国産ベルガモットをパラリとのせて仕上げる。
こちらも「おまかせコース」の一品。
◆
記憶に残るデートがしたい。
そう思ったときは、ぜひ訪れて欲しい。
見た目も味も、そして次のデートの約束も…全てを求める大人の願望を叶えてくれるはず。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は2/20(土)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
セルサルサーレ
おすすめ記事
2023.08.04
一度は行きたい、東京の鮨の名店
鮨の名店「かねさか」の新店!最高の鮨デートが体験できる、その店の場所とは…
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2022.12.14
初デートで決め手になる店
初デートでビストロならここへ!ラフなムードで、ワイン片手に会話が弾む人気店4選
2023.04.10
代々木上原で楽しむ、しっとり大人デート
大人が気取らずゆるっと酔える人気酒場へ!“仕事終わりの行きつけ”にしたい
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2022.11.26
海外発のラグジュアリーなステーキハウス4選。本気で満足できるお肉デートへ!
2023.02.15
寒い日に食べたい、あったかグルメ4選!オニオングラタンスープなど冬の逸品ぞろい!
2022.09.01
「1万円以内」が叶う奇跡の焼き肉店、渋谷の『一心不乱』!特上のクオリティを誇る最強店の全貌!
2023.02.18
「今度、ランチに行こう!」女性を気軽にデートへ誘える、恵比寿の人気店4選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント