「フォアグラ鯛焼きって知ってる?」の誘いに心躍る!遊び心満載なフレンチを発見!

甘い脂と旨み溢れる赤身。その正体はなんと“ヒグマ”!

「北海道ひぐまのロースト 赤ワインエピスソース」は、もちろん臭みは皆無で、程よい火入れによりなんともジューシー。

くちどけ滑らかなひぐまの脂は濃厚だが余韻はあっさり。

ソースにはひぐまに合うというジュニパーベリーと、ひぐまの骨から取ったジュを加えており、付け合わせのいちごの酸味や甘みとのバランスも完璧だ。

他では体験できない料理とそれに合うワインを傾ける。

外国の館のようなラグジュアリーなムードの中、ふたりで優雅なひと時を過ごせば、かつて経験したことのない忘れられない夜になること間違いなしだ。

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