2021.02.11
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ! Vol.4高級感漂う空間で、ワインと焼き鳥を楽しむ大人の贅沢
『鳥善 瀬尾』
酒のプロや料理人、大物のコレクターなど、ワインへの造詣が深いゲストが長年足繁く通っているという『鳥善 瀬尾』。この店は、賑やかな通り沿いの地階にひっそりと隠れている。
「ワインに詳しい方が多くいらっしゃるので、お客様に育ててもらいました」と笑顔を見せる瀬尾さんは、自身もワインのコレクターだ。
ワイナリーからリリースされた直後に手に入れ、飲み頃になるまで自身のセラーで大切に寝かせることも多いという。そのせいか、オンリストされているのは名だたる銘醸ワインが多い。
開店して18年が経ち、そのコレクションもさらに充実したものになっている。
炭の香りを官能的にまとわせた焼き鳥は、当然、ワインとの相性も絶妙。
ことに修業先から分けてもらい、継ぎ足し育ててきたというタレは、「ピノ・ノワール」と見事に響き合う。
ワイン好きはいうまでもなく、美食好き。
そんなゲストがこよなく愛するこの店は、極上のワインサロンのような、稀有な焼き鳥店ともいえるだろう。
店主の瀬尾博之さんは、『鳥善』で10年修業後、独立。洒脱な店構えでワインを提供する、“お洒落焼き鳥”というジャンルを、18年前にいち早く確立させた。
ちょうちん ×
マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2014
ボルドーの中では女性的で優しい味わいといわれる「シャトー・マルゴー」が作るサードワイン(ボトル 16,000円)。カシスやクローブなどのスパイスの風味が、「ちょうちん」の濃厚さを引き立てる。
かしわ ×
ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュクロ・ド・ラ・マレシャル
スミレなどの華やかな香りと澄んだ旨みを併せ持つこのワイン(ボトル 30,000円)は、果実味とタンニンのバランスの良さが特徴。「かしわ」のしっかりした旨みや、継ぎ足しで育てたタレの味に寄り添う。
せせり ×
ルイ・ロデレール ブリュット・ナチュール2008
「せせり」の脂を切って口の中をスッキリさせるなら、上質なシャンパーニュ(ボトル 20,000円)を合わせたい。スッキリドライながらも熟した果実の香りも漂い、塩気のある串を美味しくさせる。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は1/21(木)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
鳥善 瀬尾
【東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!】の記事一覧
2023.09.08
Vol.11
香ばしくコク深き、港区の人気焼き鳥。艶やかなデートにも最適な麻布十番の名店
2023.06.20
Vol.10
焼き鳥デートの最新トレンドはこれだ!ふたりの時間を盛り上げる、都内で話題の店6選
2022.12.10
Vol.9
初デートで焼き鳥ならここへ!艶やかな大人のムードで寛げる、センスのいい名店4選
2022.11.29
Vol.8
「こんな焼き鳥デート、初めて!」心ときめく港区のラグジュアリーな実力店3選
2022.11.05
Vol.7
「今夜、飲んで帰る?」気軽に焼き鳥デートへ!渋谷・青山エリアのおしゃれな名店4選
2022.06.11
Vol.6
ワンランク上の艶やかな“焼き鳥デート”ができる、港区きっての名店6選!
2021.09.19
Vol.5
新感覚の“薪焼き鳥”が味わえる麻布十番の隠れ家。艶やかなカウンターはデートに最適
2021.01.30
Vol.2
焼き鳥デートに最適!恵比寿で「大人の焼き鳥」ならこの5軒!
2020.12.05
Vol.1
「また来ようね」と彼女が言っちゃうくらい美味しい、デートに最適な焼き鳥店7選
おすすめ記事
2021.02.09
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ! Vol.3
マンネリ化した焼き鳥デートをアップデートできる!港区のプレミアム感たっぷりの2軒
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2016.05.18
これだけ知ってりゃ、もはや『通』! 東カレ厳選とんかつ特集
昼間から食べたい!どうにも旨いとんかつ4選
2017.12.18
究極のうにグルメリスティクル
とにかくうにが好きなあなたへ!うにラバーが狂喜した都内厳選8店!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2020.01.04
特別なひと皿がある店
淡雪のような口どけのとんかつ!東京屈指の名店が2019年に移転リニューアル!
2015.09.26
お値段以上の満足感を約束!プチ贅沢な絶品ハンバーグ6選
2015.08.12
愛人にしたいタレントNo.1が愛してるレストランを一挙ご紹介!
2019.10.19
焼肉ならやっぱり牛タンが大好き!東京都内で絶品タンが味わえる店13選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント