日本に生まれてよかった！国産素材を使ったおうちで楽しむ絶品和食5選[東京カレンダー]

和食を楽しんでいる時、日本に生まれてよかったと感じる方も多いのでは。
上質な素材を使い丁寧に作られた、名店ならではの上品で洗練された和のグルメをご紹介。

心和む至福のおうち時間をお過ごしあれ。

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日本酒のアテに。

染み込む"だし"！ジューシーで柔らかしっとりローストポーク

『日本料理僖成』監修　だし豚「和のローストポーク」三種（各2個）セット／価格：6,932円（税込）

『日本料理僖成』監修の"だし豚"シリーズ。和食の名店ならではの珠玉のだし×「江津まる姫ポーク」。

ローストポークは、鰹ベースの特製だしにしっかりと漬け込んでおり、低温でじっくりと丁寧に火を通すことで、ジューシーで柔らかくしっとりとした肉質に仕上げた逸品。

上品で香り高く、優しい味わいが楽しめる。薄切りでも厚切りでも美味しくいただけるので、お好みの厚さで楽しんでいただきたい。

ご飯はもちろん、日本酒をはじめとした酒の肴にもぴったりな、"生姜"、"山椒"、"酒盗"、3種類の和のテイストをご用意。

角煮丼としても◎！

柔らかく、とろとろ！特製だしでじっくりと煮込んだ絶品角煮

『日本料理僖成』監修　だし豚「和の角煮」三種（各2個）セット／価格：5,636円（税込）

同シリーズの角煮は、豚バラ肉を、鰹ベースの特製だしに漬け込み煮込んだ、上品で香り高く、優しい味わいが楽しめる逸品。

じっくりと煮込んでいるので、中までだしが染み込みコク深い味わい。

肉質は柔らかく、噛めば上質な脂の甘みが広がるとともに、とろけるような口どけの良さを実感できるだろう。

こちらも同じく、"生姜"、"山椒"、"酒盗"、3種類をご用意。中でも"生姜"は、だしごとあつあつのご飯にかけた、角煮丼がおすすめ。

じっくり炭火焼きした国産鰻を、
花脊特産の山椒の葉で炊き上げ

京都「美山荘」　鰻山椒煮／価格：9,842円(税込）

『美山荘』は京都の奥山、花背（はなせ）の里にある摘草料理で有名な料理旅館。

こちらは宿泊者限定で提供されてきた名物メニュー「鰻山椒」。

国産のぷっくりと厚みのある鰻を炭火で焼きあげ、京都北山の自然で育まれた葉山椒と炊いた逸品は、熱々の白いご飯はもちろん、刻んでお茶漬けのお供にしても格別な味わいだ。

是非酒の肴やお茶漬けなどでご堪能いただきたい。

天然鮭から成熟した卵のみを厳選！北海の海に育まれたとろける珠玉の味わい

マルヒラ川村水産　醤油いくら／【250g】価格：6,140円（税込）・【500g】価格：10,460円（税込）

マルヒラ川村水産の醤油いくらは、函館の前浜で獲れる、色艶の良いふっくらとした天然鮭から取り出される。

その中でも特に成熟した卵のみを厳選。皮が繊細で柔らかい、他にはないその美味しさに唸り、リピートするお客様も。

獲れてすぐに醤油漬けされるため、いくらの旨みが凝縮。口に入れるとスッと溶け、1粒1粒の皮が柔らかく弾けて、口いっぱいに旨みが溢れる。

炊きたてのごはんにのせれば、たちまち究極のいくら丼が完成。日本酒のあてとして少しずつ楽しむのも◎。

柔らかくとろけるような舌ざわり！
A4･A5クラスの雌牛のみを使用した黒毛和牛

『人形町今半』黒毛和牛すき焼きセット／価格：9,720円（税込）

『人形町今半』名物、黒毛和牛すき焼きをご自宅でご堪能いただけるセットがこちら。

牛肉は、国内産黒毛和牛の中でも高いランクとして評価されるA4･A5クラスの雌牛のみを選定。雌牛は雄牛に比べて肉質が柔らかく、雌牛の脂肪は融点が低いという特徴があるため、とろけるような舌ざわりが味わえる。

そんな上質な黒毛和牛と、すき焼きにぴったりな8種の具材、深い旨味とすっきりとした甘さに芳醇な香りを醸し出す人形今半特製の割下がセットに。

手間いらずで名店のすき焼きが楽しめる手軽さが嬉しいポイント。

ご購入は、東カレセレクトから。