蟹の旨みたっぷり！専門店が手がける贅沢なお取り寄せ蟹グルメ[東京カレンダー]

希少性が高く“幻の蟹”と呼ばれている
Deep Sea Red Crab (オオエンコウガニ/まるずわいがに)。

毛ガニのような強い甘み、大型タラバガニのような身の弾力、ボリューミーな食べ応えを兼ね備えた味わいが特徴。そんな｢まるずわいがに｣の専門店である、宮城県気仙沼市の『かに物語』から、絶品蟹グルメをご紹介！

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アレンジとして、お好みと焼き野菜を入れたビスク煮込みもおすすめ！

余すことなく蟹を味わう。
濃厚だしとたっぷりむき身の贅沢ビスク

かに物語 Deep Sea Red Crab ビスク／価格：4,556円（税込）

通常ビスクは殻から出汁を取るのが一般的だが、当商品は殻だけでなく身からも出汁を取っている。
この出汁とトマトベースのスープを合わせ、様々な野菜とたっぷりの蟹のむき身を加え煮込んだ贅沢なビスク。

そのままでも勿論、ご飯やパンとともに。また、とろけるチーズを加えたり、パスタソース等へのアレンジと幅広く楽しめる。

貝類とあわせてアクアパッツァにアレンジするのもおすすめ！

ガーリックの風味と、蟹の爪から出た旨味エキスがオリーブオイルに溶け出て絶品！

かに物語 Deep Sea Red Crab アヒージョ／価格：6,500円（税込）

スペインのタパスとして有名なアヒージョ。それを幻の蟹『Deep Sea Red Crab』を使って作った一品がこちら。

蟹の一本爪は殻をはずして食べやすくし、オリーブオイルとガーリックで贅沢に煮込んである。ワインはもちろんビールとの相性も抜群だ。蟹の旨みがたっぷりと引き出され、出汁がきいたガーリックオイルをバゲットに浸して食べるのもおすすめ。

また、お好みの野菜や白身魚と合わせ調理したり、いろいろなアレンジが楽しめる一品である。

写真のように、旬の野菜とお好みのディップソースを盛りつけて「かに爪と野菜のバーニャカウダ」にアレンジするのもお手軽。

独自の技術で獲れたての鮮度をキープした、ふっくらと肉厚な蟹の一本爪！

かに物語 Deep Sea Red Crab 1本爪 1kg／価格：8,876円（税込）

水揚げしたDeep Sea Red Crabを急速凍結後、独自の技術を用い一度も解凍しない状態でむき身加工にすることで抜群の鮮度を維持。

ふっくらと肉厚な一本爪は食べ応え抜群で、そのままで食べるのはもちろん、一口サイズになっている為フライにしてパーティーで振る舞うのもおすすめ。

肉厚な一本爪が二本！

ふっくらと肉厚な一本爪がまるごと2本入ったフレンチカレー

かに物語蟹のフレンチカレー（170g×5袋）／価格：4,600円（税込）

エキゾチックな8種のスパイスと野菜、果物のペースト、ワインなどを贅沢に使い、入念に時間をかけてつくりあげたスパイシーなカレールーを合わせた、蟹のフレンチカレー。

ルーは、鮮度抜群のDeep Sea Red Crabの殻と身を白ワインで炒め、香り豊かな野菜を入れて煮込んだトマトベース。ふっくらと肉厚な一本爪がまるごと2本入った、蟹の旨味たっぷりの逸品。

上：「赤色のカニー」／下：「黄色のカニー」

ほろほろと崩れた蟹の身がたっぷり！
蟹出汁の味わい濃厚なカレー

かに物語カニー 2種アソート（各3個セット）／価格：4,664円（税込）

たっぷりの蟹の身と野菜から旨味を引き出した極上の蟹出汁をベースに、ほろほろと崩れた蟹の身を贅沢にも20g使用した蟹の旨味が濃厚に溶け込んだ「カニー」。

完熟トマトで酸味と甘みを追加した「赤色のカニー」は、フェンネルやカルダモン、シナモンなどの華やかな香りが際立つ、風味豊かな味わい。

まろやかさをうむココナッツミルクパウダーをブレンドした「黄色のカニー」は、ブラックペッパーやおろし生姜のスパイシーさの中に、カルダモンやクローブなどが上品に香る、奥深い贅沢な味わい。

どちらも最後のひとすくいまで蟹の味わいを堪能し尽くせる逸品に仕上がっている。