“食べるアート”とは？秋の味覚×最新の映像テクノロジーで愉しむ美食体験

秋冬の限定コースは、カボチャや金目鯛、キノコなど秋冬の恵みを満喫できる構成。

ディナーコースにはペアリングドリンク（ノンアルコールorアルコール）も付いて、より重層的に料理とアートの世界を体験できるはず。

代々木公園の自然と共に、五感で楽しむ豊かなひと時を堪能してみては？

※コロナ感染拡散防止の為のガイドラインを制定。ソーシャルディスタンスの確保と共に、消毒用アルコールの店頭設置、スタッフのマスク着用など万全を期して、店舗運営をしております。

「アミューズ」

「土・火・水・風」をモチーフとしたアミューズ

・土：椎茸と豚肉のベニエ
竹炭衣を使い豚肉、椎茸の旨みにほろ苦さで土らしさを演出。

・火：チョリソーのキッシュ
フライでサクサクに仕上げたピリ辛キッシュ。

・水：ホタテとライスクリスプ
ホタテの甘味に香ばしいライスクリスプ。ハーブの風味で。

・風：フォアグラとイチジク
フォアグラのムースに相性の良いイチジクをクリスピー生地で挟んで。

「土：カボチャとズワイガニのジュレ コリンキーのマリネ」

ズワイガニとお出汁を使用したジュレの旨みを、カボチャの優しい味わいでまとめた一品。

「火：オマールエビのレッドカレー」

スパイシーなレッドカレーソースとソースに負けない味わいのオマールエビが融合。エディブルフラワーが見た目に華を添える。

「水：金目鯛の鱗焼き 舞茸のブイヨン」

パリパリに焼き上げた鱗焼き。風味豊かなブイヨンと金目鯛の上品な味わいを楽しんで。

「風：鶉とフォアグラのファルシ」

肉質の柔らかい鶉肉に包まれた濃厚なフォアグラを、芳醇なポルトソースとともに。

「世界：和牛ロース 朴葉焼き プラリネ味噌」

朴葉の香ばしい香りに包まれた上質な和牛ロースを、添えたプラリネ味噌でご堪能あれ。

「〆：鮭とイクラの出汁茶漬け」

白米にのるのは、脂がのった鮭とプチプチ食感のイクラ。お出汁をかけてさらっといただける〆の一品。

■コース概要

価格：ランチ 18,000円（乾杯用1ドリンク ・コーヒー付）
　　　ディナー 30,000円（Japanese Style fusion 8⽫＋Pairing Drink）
※価格は税抜
※ペアリングドリンクは、アルコールまたはノンアルコール（ティーペアリング）の2種
営業時間：ランチ 12:30～（90分）
　　　　　ディナー 19:00～22:00
※完全予約制
予約可能日：金曜、土曜、日曜
予約最大人数：最大2組（1組4名）まで

【予約】
URL：https://www.tablecheck.com/
　　　　　　　shops/treebynaked/reserve

■店舗概要

店名：TREE by NAKED yoyogi park
住所：渋谷区富ヶ谷1-10-2
営業時間：モーニング 9:00〜11:00 ※土曜、日曜限定
　　　　　カフェ 10:00〜17:00
　　　　　ランチ 11:00〜（L.O.16:00）
　　　　　ディナー 19:00～22:00
定休日：火曜、水曜
電話番号：03-6804-9038
アクセス：東京メトロ 代々⽊公園駅2 出⼊⼝、⼩⽥急線 代々⽊⼋幡駅 南口
※駐車場なし
HP：https://tree.naked.works/yoyogi/
Instagram：https://www.instagram.com/treebynaked
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