2020.11.24
まるでNYのような雰囲気。東京にステーキ文化を定着させたレジェンドな名店！
『Wolfgang's Steakhouse六本木』
数々のVIPや有名人にもファンが多い、NY屈指のステーキハウスの日本1号店。格調高くエレガントな空間は、そこを訪れるだけで気分を華やかに高揚させてくれる。
ステーキに使用するのはもちろん、最上級品質のプライムグレードのみ。
ウルフギャングでは、熟成法、焼き方、サービスすべてNY本店と同じ工程を徹底。アメリカ本場の味をそのまま堪能できるのが、同店の魅力であり、人気の秘訣だ。
看板メニューの「プライムステーキ」は、適度なサシの入った濃密な旨みのサーロインと、繊維質が緻密ですっきりとした旨みのフィレを同時に味わえる逸品。
熟成することでタンパク質を分解し、アミノ酸を増やすことで肉本来の風味と旨みを凝縮している。
こちらを900℃のオーブンで皿ごと焼き上げ、熱々の状態で提供。
表面はカリッと香ばしく、噛めばジュワッと肉汁が溢れ出す。奥深い旨みとナッツのような香りが抜群に美味しい。
1,000本以上そろうワインとともに、美味に浸る非日常の時間を過ごしたい。
この記事で紹介したお店
ウルフギャング・ステーキハウス 六本木店
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