2020.11.01
「おうち飲み」をする機会がより増えたであろう2020年。少し凝ったカクテルも家で堪能できたら、それはより充実するはず。
そこで、人気ホテル「アンダーズ 東京」にある『ルーフトップ バー』のヘッドバーテンダーであり、数々のカクテルコンペティションで受賞歴のある吉原泰俊さんに聞いた、おうちで簡単に作れるカクテルレシピをご紹介する。
吉原さんが、東カレの読者のみなさまのために考案したカクテルレシピの数々。これさえ知れば、“おうちでバーテンダー”になれること間違いなしだ。
教えてくれたのは吉原泰俊さん
「シーバスリーガルミズナラマスターズ2017」の優勝をはじめ、数々のコンペティションで受賞歴のある実力派。
『ルーフトップ バー』にて勤務をする傍ら、「アンダーズ 東京」で行われる結婚式などさまざまなイベントのカクテルも考案。
ロンドンや上海など世界中の様々な場所で行われるパーティなどでもゲストバーテンダーとして迎えられ、日本のバーテンディングを広めている。
かつてはコックの経験もあり、自身のInstagramには料理とカクテルの写真が並ぶ。
カクテル以外でも使える、自分で作れる万能シロップとは?
カクテルの材料として必要となるシロップは実はわざわざ買わなくても簡単に自分で作ることができるそう。
この作り方を参考にすれば、カクテル以外でもさまざまな用途で使える。
「シンプルシロップ」のレシピ
水100ml:砂糖100gの比率で鍋などに入れて熱を加え、沸騰させれば完成。
「ティーシロップ」のレシピ
お茶100ml:砂糖100gの比率で鍋などに入れて熱を加え、沸騰させれば完成。
※このお茶が“ジャスミンティー”であれば「ジャスミンシロップ」、“ローズヒップティー”であれば「ローズヒップシロップ」になる
お酒が強くて甘いのが好きな人に捧ぐ
氷を入れたミキシンググラス(大きいタンブラーも可)にドライベルモット(30ml)と柚子蜜(2バースプーン ※以下bsp)を入れ、ブレンデッドスコッチを加え、50回バースプーンで混ぜる。
グラスに注いだら柚子のピールで香りづけをして完成。アルコールの強さと甘みを感じる味わい。
吉原さんのおすすめポイント
「食後、もしくはナイトキャップ向きの一杯。アメリカのマンハッタンをイメージしたクラシックカクテルを和風に仕上げました。就寝前の蜂蜜は成長ホルモンを促すということでとても身体によいそう」
甘くてまろやかな味わいに酔いしれる
氷を入れたシェーカーにペルーの蒸留酒のピスコ(45ml)とレモンジュース(20ml)、ジャスミンシロップ(20ml)と卵白(1 個分)を入れてシェイク。
卵白はあらかじめブレンダーで泡立てておくとより滑らかに仕上がる。飲むだけで南米気分が味わえる!
吉原さんのおすすめポイント
「海外、特に南米で親しまれているカクテルです。卵白のふわふわ食感がとても楽しいカクテルにしました。ピスコがなければラムやウィスキーなど、別のスピリッツで作っても美味しく仕上がります」
甘いもの好きの華やかな女性に似合う
氷を入れたシェーカーに「バカルディホワイトラム」(30ml)とローズヒップシロップ(15ml)、クランベリージュース(30ml)、グレープフルーツジュース(30ml)を入れてシェイクして完成。
ローズヒップの香りと甘みに癒され、果実感も楽しめる。
吉原さんのおすすめポイント
「シーブリーズというカクテルをツイストし、女性に嬉しい美肌効果のあるローズヒップを使い、フルーティーかつキュートな味わいにしました」
おすすめ記事
2020.10.31
ホテルでランチやアペを楽しもう!東京の名店へ
開放感がすごい!飲むなら、圧倒的な豪華さと安心感のあるホテルに行きたい
2020.10.07
山田君のクセに!
「翌朝ベッドを見たら彼が…」2年続いた男女の関係を終わらせた、女のひと言とは
2020.10.25
男と女の答えあわせ【A】
「旅行中、彼がしたコトに耐えられなくて…」温泉旅行で露わになった、男と女の相性とは
2020.09.06
お酒が飲めなくても楽しめる!進化を遂げた“ノンアル”が楽しめるバー5選
2020.10.17
“ホテルでおこもりステイ”が大人デートに最高の選択だ
ホテルから一歩も出ない“コンラッド”の「おこもりステイ」が、贅沢で大人すぎた!
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2018.02.23
港区女子に浅草初体験させてみたら、老舗中華『餃子の王さま』で浮きまくっていた!
2022.02.03
東カレ推薦! 今月の行くべき店
8,000円の“おまかせ鮨”から贅沢"ふぐしゃぶ"まで!最新10店を一挙紹介
2021.12.04
休日は遠征して「天ぷらの聖地」へ!食材の旨味を凝縮した究極の天ぷらに感涙
2021.04.09
苺のミルフィーユは必食レベル!アートのようなホールケーキ専門店が登場!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会