中目黒の和食店の秘密兵器!大人気「うにご飯」がそっくりそのまま自宅で炊ける!

「うにご飯の素」(2,800円+税)

気になる購入方法をチェックしよう

「うにご飯の素」を購入したい場合は、事前に『日本料理・炭火焼 いふう』に電話で購入予約を入れよう。

当日でも対応可能な場合もあるが、なるべく前日~2日前を目安に電話しておくのがベターだ。

あとは受取当日になったら店舗で購入すればOK。

よりふっくら仕上げたいなら、ボウルにお米入れて30分~1時間ほど浸水させよう

意外と簡単?! 土鍋で炊きあげる方法を紹介

今回はよりお店の味に近づけるべく、土鍋で炊く方法をご紹介しよう。

用意するのは米2合と、あればトッピングに使用する青ネギ、そして「うにご飯の素」のみだ。

①2合分のお米を研いで、土鍋に入れる。

2合炊きの土鍋の場合は吹きこぼれることもあるので、少し大きめの土鍋を用意するのがベター。

小さい土鍋の場合は、吹きこぼれに注意しつつ炊きあげよう。

たっぷりとうにが入っていてテンションがあがる!

準備が整ったら火加減に気をつけて炊いていく

②米を入れた土鍋に「うにご飯の素」を流し込む。

③土鍋を中火に10分ほどかける。

④沸騰し始めたら15分ほど弱火で炊いていく。

土鍋の蓋を開けたらうにとお米の香りがフワ~っと立ち込め、食欲を刺激する

蒸らす時間も大切!トッピングはお好みで

⑤水気が残っていなければ火を中火に戻し10秒ほど加熱する

⑥火から下ろして、10分ほど蒸らせば完成

⑦炊きあがったら刻んだ青ネギを散らすとより美味しくいただける

土鍋でも火加減さえ間違えなければ簡単に炊きあげることができるが、炊飯器ならば2合の米を研いで、「うにご飯の素」と共に炊飯器にセットし、スイッチを押すだけという3ステップで済んでしまうので、土鍋がない場合や時間をかけずに美味しいものを食べたい人には炊飯器がおすすめだ。

少し余った場合には、おにぎりにするのもいい

自分好みのトッピングでアレンジを楽しんでみても楽しいだろう。

「うにご飯の素」で再現できるのは名店の味そのもの。

だが『日本料理・炭火焼 いふう』の店舗も訪れ、お店でも「土鍋ご飯」を味わってみて欲しい。

名店の技術で炊きあげられた土鍋ご飯の美味しさが、以前よりもはっきりと感じられるはずだ。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事へのコメント

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No Name
お米が美味しいですよね。今日は我が家は松茸ご飯です。こちらのうにご飯もいいですね。
2020/10/04 13:254

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