2020.09.24
世の中の美食を食べ尽くした人が、何度でも通いたいと思う店がある。
強烈なインパクトを残す、唯一無二の体験ができる店に行ってみたい。
そこで、訪日外国人向けの飲食店予約サイト・TABLEALL社長の山田隆さんが足しげく通う人気店を聞いた。
山田さんが推薦する店『チニャーレエノテカ』が大人気である理由とは?超人気店の真髄をご覧あれ!
上品なのに気取っていない。この“ちょうどいい”お洒落さはいつ訪れても安心する
『チニャーレエノテカ』
店が立つのは神泉駅から徒歩5分ほどの松見坂の交差点の路地裏。2015年、学芸大学で人気だったイタリアンが移転した先がこの一軒家だ。
壁に書かれた店名を目印に瀟洒なドアを開けると、高い天井のカウンター席が広がる。
この店を「楽しく食べること以外、何も気を使わないでいい。だから、“ちょうどいい”」語るのは、全国の美味しい店を自ら食べ歩くTABLEALL社長の山田さんだ。
「お客さんの年齢層の幅は広い。でも品のある方ばかりで居心地がいいです」と山田さんが語るように、デートから女子会、家族ごはんにも汎用的に使える空気感の店は、あるようでなかなかなく、貴重だ。
アメリカで買いつけた古材のカウンターにワイルドに生けられた草花や置物が絶妙なバランスで調和し、格好つけ過ぎないのが遊び慣れた大人たちにはまるのだろう。
すべては東森俊二シェフが選んだもので、本人の寛容かつ陽気な人柄もまた人を惹きつける。
席に着くと、初めに東森シェフ自らが本日の食材についてプレゼンテーション。
初見であってもここで挨拶代わりのコミュニケーションを交わすことができるので、一気にリラックスする。
「難しい知識は何もいらないです」と東森さん。一緒に来た人と「楽しくて美味しかったね」と良い時間を共有できるから、また行きたくなってしまうのだ。
「予約困難店だけどいつも笑顔で謙虚。もちろん料理も美味しくて、焼き立てのフォカッチャはつい食べ過ぎちゃう。目新しい調理ではないけど、安心感のある確実に美味しい料理と出合えます」とも語る山田さん。
前身となる店も人気店にしたシェフだからこそ食通が素直に喜ぶものを心得ている。
東森シェフは、「うちは料理の派手さはあまりない。お母さんの料理の延長線上。難解じゃなくて楽しく過ごしていただきたい」と話し、それでいて食材は超一級というのが絶妙なバランスだ。
素材重視であくまで自由に、あわびの刺身でワインを飲む楽しさも、自家製カッペリーニとウニの最高の組み合わせも教えてくれる。
舌も心も委ねられるこの楽さ。似た店がないからこそ重宝し、ついリピートしたくなるのだ。
現状、1ヶ月先の空席はあり。店舗HPから予約可。海外ゲストからの人気が高かったこともあり、以前に比べると予約が取りやすくなっている。
教えてくれたのは……
TABLEALL社長 山田隆さん
ゴールドマン・サックス証券を経て2016年に「TABLEALL PTE. LTD.」をシンガポールにて設立。
同社は訪日外国人向けの飲食店予約サイトを運営しており、全国の超予約困難店が名を連ねる。
自ら食べ歩き、味はもちろん、総合的に納得した店のみを掲載。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
チニャーレエノテカ
おすすめ記事
2020.09.19
一度は行ってみたい超人気店の予約のコツを教えます!コスパも味も最強な店3選
2022.03.06
いま、この食のジャンルが話題なんです!名物メニューがあるこだわりの専門店5選
日本は2つ順位がアップ...世界163カ国の「平和度」ランキング!無敵の“13連覇”した国は?
2020.09.18
私、マスクしてるとモテるんです
デート帰り、ホテルの入口で立ち止まった男。女を困惑させた男の誘いとは
2021.03.03
著名人が愛する恵比寿の店
千原ジュニアが東京で惚れ込む1軒!肩肘張らずに楽しめる、陽気なイタリアン
2020.02.07
下北沢で大人に飲むなら押さえておくべき「間違いがない店」3選
2020.11.23
胡麻油の香りが立ち上る! 港区の冬の風物詩は麻布十番のコク旨鍋だ!
2020.09.20
たかが離婚、されど離婚
たかが離婚、されど離婚:「妻とは終わっているけれど…」同窓会で再会した女に、男が告げた衝撃的な話
2018.09.17
東京駅でしか買えない手土産の新定番!ザクザク木の実の食感がたまらない贅沢お菓子がコレ!
2021.06.07
鮨の名店、自慢の「逸品」
これぞ銀座らしい美しき鮨! あの名店の魂が宿る一貫に、心震えた!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選
この記事へのコメント