東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集 Vol.57

残暑疲れにも◎!ジューシーで美味い、名店のポークグルメ6選

秋分の日も近付き、暦の上では秋とはいえ、まだまだ残暑が続く今日この頃。

疲れた身体には、疲労回復効果が期待されるビタミンB1を豊富に含む、豚肉料理がおすすめ。

そこで、名店が作る絶品ポークグルメをご紹介。


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日本酒のアテに。

染み込む"だし"!ジューシーで柔らかしっとりローストポーク

『日本料理 僖成』監修 だし豚「和のローストポーク」三種(各2個)セット/価格:6,932円(税込)

『日本料理 僖成』監修の"だし豚"シリーズ。和食の名店ならではの珠玉のだし×「江津まる姫ポーク」。

ローストポークは、鰹ベースの特製だしにしっかりと漬け込んでおり、低温でじっくりと丁寧に火を通すことで、ジューシーで柔らかくしっとりとした肉質に仕上げた逸品。

上品で香り高く、優しい味わいが楽しめる。薄切りでも厚切りでも美味しくいただけるので、お好みの厚さで楽しんでいただきたい。

ご飯はもちろん、日本酒をはじめとした酒の肴にもぴったりな、"生姜"、"山椒"、"酒盗"、3種類の和のテイストをご用意。

角煮丼としても◎!

柔らかく、とろとろ!特製だしでじっくりと煮込んだ絶品角煮

『日本料理 僖成』監修 だし豚「和の角煮」三種(各2個)セット/価格:5,636円(税込)

同シリーズの角煮は、豚バラ肉を、鰹ベースの特製だしに漬け込み煮込んだ、上品で香り高く、優しい味わいが楽しめる逸品。

じっくりと煮込んでいるので、中までだしが染み込みコク深い味わい。

肉質は柔らかく、噛めば上質な脂の甘みが広がるとともに、とろけるような口どけの良さを実感できるだろう。

こちらも同じく、"生姜"、"山椒"、"酒盗"、3種類をご用意。中でも"生姜"は、だしごとあつあつのご飯にかけた、角煮丼がおすすめ。

おやつや軽食に!

今半特製すき焼き用割り下×やまと豚!
ジューシーでトロトロな角煮まん

『人形町今半』やまと豚角煮まん詰合せ(2個入×6パック)/価格:5,420円(税込)

『人形町今半』の名物の一つであるすき焼き用の割り下を用い、しっかりと煮込み味を染み込ませ濃厚な味わいに仕上げた角煮まんがこちら。

肉はブランド豚「やまと豚」を使用。柔らかい肉質、あっさりとしつこさのない脂と上品な旨みが特徴だ。

ごろっと入った角煮を、ふんわりとした皮で包んだ角煮まんは、ジューシーでトロトロな食感にコク深いすき焼き用割り下が肉の奥まで染み込んだ至極の味わい。

「南の島豚のリエット」

酒の肴にもパンに塗っても相性抜群!肉の味が濃厚な3種リエット

『ル トレトゥール K』リエット3種セット/価格:4,232円(税込)

ワインとフランス料理を気軽に楽しめることで人気が高い、東麻布の隠れ家的ビストロ『ル トレトゥール K』。

こちらは、「鴨」・「豚」・「ウサギ」3種の肉を、それぞれの旨みを最大限に引き出しペースト状に仕上げたリエットセット。

「南の島豚のリエット」は、香ばしく焼き上げた豚肉を、白ワインと香味野菜でじっくりと煮込んだ逸品。

そのままでワインとのマリアージュを楽しむのはもちろん、バター代わりにバゲットやクルトンに塗っても相性抜群。

※こちらの商品は販売店舗移転の為。販売を休止しております。予めご了承くださいませ。

「南の島豚のパテ・ド・カンパーニュ」

肉厚で濃厚!素材の違いを楽しむ彩り豊かな4種テリーヌ

『ル トレトゥール K』テリーヌ4種セット/価格:5,528円(税込)

同店の人気テリーヌセットがこちら。

鶏肉にオリーブ、ドライトマト、ハーブを混ぜ合わせた「パテ・ド・ニース」、豚肉と鶏レバーを混ぜて焼き上げた「南の島豚のパテ・ド・カンパーニュ」、柔らかく煮上げた豚舌をパセリとブイヨンで固めた「豚舌とパセリのテリーヌ」、ハムとパセリのテリーヌ「ジャンボン・ペルシェ」。

肉厚な具材を惜しみなく使用しており、どれも濃厚な味わい。肉質と火の入れ方に特にこだわり、素材の香りを活かす事に注力して作りこんだ自信作だ。

※こちらの商品は販売店舗移転の為。販売を休止しております。予めご了承くださいませ。

「ポークヒレと野菜のイチジクソース」

具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ

パンツェロッティ 3種セット/価格:下記参照

『パンツェロッテリア』の、フレッシュでボリュームたっぷりな食材を包んで揚げた「パンツェロッティ」。
外はサクサク、中はもっちりとした生地が特徴だ。3種セットをイタリアの地名にちなみ4タイプ販売。

「ベニス」と「トリノ」のセットに含まれる「ポークヒレと野菜のイチジクソース」は、厳選したポークヒレ肉を、ローズマリーと一緒にソテー。

ニンジンとキノコと一緒に、レッドチェダーチーズを加えて、 サクサクモチモチのオリジナル生地で包み揚げ。 柔らかいヒレ肉の旨味が、イチジクソースのフレッシュな香りでより引き立つ。

『東カレストア』は、東カレアプリ下部メニューより、『ストア』ボタンをタップするとご利用いただけます。

週末は是非、東カレストアでショッピングをお楽しみ下さいませ。

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