2020.06.21
遊び心で楽しむ、まるで“ブラッドオレンジ”な大人のデザート
『Atsushi Hatae』の「イミテーション グラン」
最先端のテイクアウトスイーツは、レストランデザートの領域に近づきつつある。本物の果実のような見た目の仕掛けや、ひと手間加えて変化させる楽しみがある。
それを感じさせるのが、アラン・デュカス グループのレストランや『ドミニク・ブシェ トーキョー』でシェフパティシエを務めた波多江篤氏が作り上げるこちら。
チョコレートでかたどった中にさまざまな形で季節の果実を閉じ込め、本物に見紛うディテールに仕上げたシリーズだ。
果物そのものよりもフルーティーな味わいが、遊び心ある大人の味覚を刺激する。
写真の品は、柑橘の果肉にジュレとクリーム、カルダモンとレモンの軽いガナッシュ入り。割るとみずみずしい中身がトロリと流れ出す。
■店舗概要
住所:渋谷区猿楽町17-17 1F
TEL:03-6455-2026
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜・月曜が祝日の場合は翌火曜
個性ある伝統菓子こそトレンド。温故知新のサブレ缶
『Addict au Sucre』の「ボワット ジ」
ここ数年、“缶クッキー”は熱狂的なブームだが、外見だけでない、このような本物に出合えば納得できる。
封じ込められた豊かなバターの香りと、サクサクやカリカリの食感が楽しめるのが特徴だ。
飽きの来ない味わいはもちろん、伝統菓子にまつわるストーリーが詰まった逸品なので、思わず独り占めしたくなる。
ウィーン風の名を冠した口どけ軽いサブレ・ヴィエノワ、コーヒー味のメレンゲにヘーゼルナッツが香ばしいカリカリ食感のクロッカムール、「元帥の杖」の意味を持つバトン・マレショーなど、フランスの伝統的なサブレ6種のアソート缶。
絵柄はフランスや日本の名店で腕を磨いたパティシエール石井英美氏の飼い猫がモチーフ。
■店舗概要
住所:目黒区八雲1-10-6
TEL:03-6421-1049
営業時間:11:00~18:30
定休日:火曜・水曜・不定休
おすすめ記事
2020.06.15
"奇跡のチーズケーキ"との呼び声高き、予約困難店『長谷川稔』プロデュースの新スイーツ
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2020.04.22
表紙カレンダー
田中みな実はあざといのか?本気で詰めたら、逆に彼女の人間臭さに魅せられた!
2020.06.11
君が僕で、僕が君で
夢か現実か!?身体が入れ替わってしまった美人女子大生とサラリーマンの断末魔
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2021.10.10
これが、人気爆発の「贅沢ハンバーガー」だ!美食家の食欲を刺激する個性派3軒
2020.06.14
男と女の答えあわせ【A】
「”好き”だけじゃダメなんだ…」女が一緒に暮らしたくないと思った男の行動
2022.11.26
海外発のラグジュアリーなステーキハウス4選。本気で満足できるお肉デートへ!
2021.01.16
「人生のカツサンド史上、最高です!」人気俳優にそう言わせた、“記憶に残る”神楽坂の店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント