2020.02.26
閑静な住宅街に意表を突く形で点在するのが大人が集う街、白金の隠れ家だ。
昨年末にオープンした『Minet.』も、まさにそう。上質な空間でゆっくり語らう。そんな夜に訪れたい。
究極のシンプルがもたらす〝疲れないフレンチ〞
どこかアットホームな雰囲気が漂う白金の商店街。その中ほどに佇むビルの地下に、知る人ぞ知るフレンチがオープンした。
美食感度の高い近隣住民の間では、早くも話題となっているが、その理由は隠れ家的立地だけにあらず。
オーナーシェフの峯岸昌昭氏が生み出す、“シンプルで優しいフレンチ”が評判となっているのだ。
その核となるのが、彼が長野県のリゾートホテルや北海道・本場フランスで経験を積んだときに出合った野菜だ。
「僕は素材がもつ本来の旨みをどう引き出すか。最良の方法を見極め、極力シンプルに調理し提供するだけです」。
そう謙遜するが、調理法や味付けの異なる10種類以上にも及ぶ野菜が美しく盛り付けられた1皿は、みずみずしさ、力強さ、自然の甘み…。
静かに押し寄せる旨みに魅了され、その後に続くコースへの期待が否応なしに高まる店のスペシャリテだ。
この記事で紹介したお店
ミネ
おすすめ記事
2019.03.30
今日はがっつりとんかつ気分!肉汁あふれる絶品とんかつ店5選
2020.03.22
絶対に喜ばれるテッパン手土産
ショートケーキは断面で選ぶ!美しすぎる断面の「ショートケーキ」4選
2017.09.01
極上ワインと豪快肉が競演!1万円でお釣りがくる「ペアリングディナー」が使える!
2021.06.26
夜は3万超えの高級鮨店が「1,000円台で大満足できるランチ」を提供する、深い理由
2016.12.27
スイーツ好きのあの子も納得!都内で買える女子に喜ばれる手土産
女子ウケ抜群!デートでさりげなく渡して絶対喜ばれる都内手土産6選
2016.03.25
皆が油断している今がチャンス!予約したい「店で桜を愛でる」穴場レストラン3選
2021.09.24
東横沿線の絶品グルメ
最近いい店が集まっている学芸大学で、デートを成功させる絶品イタリアン3選!
2016.09.22
焼肉激戦区の渋谷で愛され続ける、味以上の感動をくれる名店5選
2015.03.04
真夜中・禁断の「◯◯丼」
「皮パリッ!中フワッ」蒸さずに直焼きした鰻丼が銀座で食べられる!
2022.08.17
初心者向け!緊張しない東京デートプラン
“初デート”が表参道ならこの店へ!1万円以内で楽しめる、女性が喜ぶ人気店4選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会