東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集 Vol.25

肉汁ジュワ~!肉自慢の名店が手がける至極のお取り寄せハンバーグ3選

本日2/9は、年に1度のニクの日という事で、数ある肉料理の中でも、大人から子供まで幅広く人気のメニュー”ハンバ-グ”を東カレストアで特集。

いずれも肉自慢の名店が手がける至極のハンバーグをご紹介。
ふっくらと柔らかくジューシーな肉質と噛みしめる度にあふれる肉汁をご堪能あれ。


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黒格ハンバーグ

味の決め手は、自家製"塩麹"!
3種類の味わいが楽しめるハンバーグセット

『格之進』3種の格之進ハンバーグセット(各2個)/価格:5,288円(税込)

熟成肉の名店として名高い『格之進』から、3種ハンバーグセットが登場。

原料の牛肉は、生産から見極めて厳選した、黒毛和牛を中心とする国産牛肉。豚肉はきめ細かくしっとりとした、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使用。

「国産牛」と「白金豚」を使用した合挽き「金格ハンバーグ」、黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみが特徴の「白格ハンバーグ」、黒毛和牛100%ストレートの爽快な美味さと、円熟したコクのある「黒格ハンバーグ」の3種。

味の決め手となるのは、格之進自家製オリジナル調味料「純天然 オール岩手の塩麹」。肉の旨味を引き出し、麹に含まれる酵素の働きによってより柔らかくジューシーな味わいに仕上げている。

牛肉は、山形牛を100%使用!
キメ細やかな肉質と至極の食味

『人形町今半』黒毛和牛・合挽き 2種ハンバーグ詰合せ(各4個)/価格:5,420円(税込)

高級黒毛和牛の専門店『人形町今半』より、黒毛和牛100%&合挽ハンバーグセットがこちら。

牛肉は、山形牛を100%使用。牛脂にまで山形牛を使用する徹底ぶり。

山形牛は、山形県内において最も長く飼育された黒毛和種。山形の厳しい自然の中で 丹精込めて長期にわたり肥育された牛は、キメ細やかな肉質と食味の良さが特徴だ。

絶妙な炒め加減で甘みを引き出した北海道産玉ねぎを使用することで、山形牛の旨味を引き立たせている。加えて化学調味料・保存料・着色料を使用しないことによって、肉本来の自然な美味しさを極限まで追求した逸品だ。

肉質やわらか&味わい濃厚!約1000時間かけて熟成させた究極のハンバーグ

小川畜産 熟成千刻牛ハンバーグステーキ 6個セット/価格:6,654円(税込)

熟成先刻牛とは、およそ1000時間のときをかけて、熟成させた牛肉。

専用の熟成庫で、温度・湿度・風をコントロールするドライエージング製法で丹念に作り上げている。

時間とともにタンパク質が分解され、うまみ成分であるアミノ酸が倍増。肉質がさらに柔らかくなり、熟成が最高の状態に達すると、味わいや香りも濃厚になる。

ナッツのような香ばしいフレーバーは、ドライエージングビーフ最大の魅力。酵素の働きで繊維がゆっくり解け、しっとりとしたやわらかさを作りだす、まさに究極のハンバーグ。

※こちらの商品は、メーカーの生産が終了し現在終売となりました。

『東カレストア』は、東カレアプリ下部メニューより、『ストア』ボタンをタップするとご利用いただけます。

週末は是非、東カレストアでショッピングをお楽しみ下さいませ。

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