2019.12.13
美しいロゼ色が食欲を刺激するカツサンドも絶品
看板メニューのひとつである「ある日 森の中 くまさんど」も必食の一品。
シャトーブリアンを使用し、絶妙な火加減でレアに上げられた牛カツは、とろけるような口あたりで、一度食べたらヤミツキに。
また、肉の美味しさを一層引き立てているのがパンに塗り込む自家製のキャベツソース。
スパイスを効かせフルーティーな味わいに仕上げたソースが、お肉の旨みを際立たせ、頬張る度に口福感を与えてくれるのである。
メインに供されるのは「SMB29」と名が付いたステーキ。炭火で焼き上げたイチボをシンプルにわさびや岩塩、ガーリックなど好みのトッピングで味わって。
通っていくとステーキの部分は、部位の相談も可能になるのも嬉しいサービス。
上質なタンが仕入れられた時などは、こっそり教えてくれ変更してくれることもあるというから、食通ならば通わずにはいられない。
〆の一品は演出もビジュアルも迫力満点!
口直しの一皿の後は、コースのラストを飾る〆の一品が運ばれてくる。
ストウブ鍋の蓋をパッと開けると、食欲そそるいい香りと共にスモークが立ちこめる。
ワクワクしながら、鍋中をのぞけば煙の中から、うに、いくら、そして2種類の肉がたっぷりとのった炊き込みご飯が顔を出す。
このパフォーマンスに、歓声を上げずにはいられない。
まずはそのままスモークの香りを纏ったご飯を自家製ローストビーフや、タレ焼きにしたイチボ、うに、いくらなど贅沢な具材と共に召し上がれ。
季節によって具材も少しずつ変化し、これからの時期は松葉蟹などがプラスされることもあるという。
そのまま味わうだけも充分美味しいが「浦島太郎の玉手箱」は、それだけでは終わらない。
2杯目は、鰹出汁、薄口醤油、みりんで作るさっぱりとした出汁をかけて味わうのだ。
出汁をかけると味わいがまた変化し、満腹のお腹にもするりと収まってしまうだろう。
名店が軒を連ねる麻布十番という場所に誕生した肉割烹レストラン『salon du kuma3 麻布』は、年末のご褒美ディナーに訪れるには最適の場所。
コースは、今回紹介した「料理長のスペシャリテ」の他にも、「本日の晩餐」(18,000円)なども用意。
サプライズ好きの彼女を誘い出かけてみてはいかがだろう。
おすすめ記事
2019.11.08
東京で確実に美味い寿司はここだ!
まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品!恵比寿の寿司の新店が話題だ!
2019.11.20
デートの勝率が上がる店
港区デートで人気のイタリアン!熱々のグラタンにトリュフがてんこもり!
2019.11.15
人気ビストロのタルタルひつまぶしって何?目黒で肉デートなら絶対オススメな名店だ!
2019.12.09
病める時も、ふくよかなる時も
結婚記念日の夜。プライドの高い夫が明かした、ずっと隠していた秘密
2019.12.06
狂気的なカノジョ
「彼を略奪したい」結婚式当日に花嫁を絶望に陥れた、26歳女が仕掛けた罠
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2018.10.22
手土産に持って行けば喜ばれる!今しか食べられない贅沢ショコラスイーツ4品
2019.10.26
休みの日は限りなく楽チンが良い!“格好良さ”も両立できる男の休日アイテム5選
2024.04.22
グルメトリビア!飲み会やデートで会話のネタになるQ&A
【グルメトリビア】今や当たり前だけど…「うにの軍艦」はどの店が考えた?
2020.05.05
既視感なき個性派フレンチが話題!三軒茶屋の新店のメニューをテイクアウトで!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!