東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集 Vol.22

フランス人が愛するママンの味!東麻布の隠れ家ビストロが作るアットホームなフレンチ

ワインとフランス料理を気軽に楽しめる事で人気が高い、東麻布の隠れ家的ビストロ『le traiteur K』(ル トレトゥール K )。

「フランスの日常の食事」をコンセプトに、本場さながらのクラッシックな料理をリーズナブルに堪能できる。カジュアルデートや女子会、仕事帰りの1杯にと様々な用途で利用しやすい今注目の店だ。

そんな人気店の定番メニューが、東カレストアでお取り寄せ可能!
年末年始の食卓にもおすすめな絶品フレンチをご堪能あれ。


※東カレストアのご利用には、東カレアプリのDLが必要となります。
iOS版はこちらから/Android版はこちらから。

焼き色がしっかり付くまでオーブンで焼き上げよう。陶器入り

じっくり煮込んだやわらか仔羊肉に、ジャガ芋のピューレとたっぷりのとろとろチーズ

『ル トレトゥール K』仔羊とジャガ芋のグラタン”アッシュパルマンティエ”4個セット/価格:7,580円(税込)

フランスの代表的な家庭料理"アッシュパルマンティエ"。フランス人にとってのおふくろの味を連想させるフレンチグラタンである。

同店では通常牛肉で作るものを、シェフのアレンジで仔羊肉を使用し、唯一無二の香りと味わいに仕上げている。

赤ワインでじっくりと煮込まれた柔らかな仔羊肩肉と、生クリームとバターでなめらかに仕上げたジャガ芋のピューレに、たっぷりのとろとろチーズが絡み合う至極の味わいを是非お試しあれ。

外は香ばしく、中はふわっと食感に仕上げるには、120℃~130℃のオーブンで15分~20分焼こう!

ふわっと食感!パイ生地と卵生地が絶妙に調和した2種のキッシュセット

『ル トレトゥール K』キッシュ2種セット/価格:4,988円(税込)

こちらは、香ばしく焼き上げたパイ生地に、こだわりの卵生地を流し込み、高温で短時間の内に焼き上げる事で、香ばしくふわっとした食感に仕上げた2種キッシュセット。

フランス・ローレヌ地方で生まれたキッシュは、シンプルな具材を使っており家庭で作りやすく、フランス全土で愛されるおふくろの味だ。

コクのあるベーコンと玉ねぎの自然な甘みが絶妙にマッチした「ベーコンと玉ネギのキッシュ」。

スモークがしっかりのったサーモンとたっぷりのホウレン草「スモークサーモンとホウレン草のキッシュ」。

どちらも具材がぎっしりと詰まっているので、見た目以上にボリューミー。2種類を切り分けてシェアするのもおすすめだ。

バゲットに塗って食べるのが定番。コク深く濃厚な味わい。

酒の肴にもパンに塗っても相性抜群!肉の味が濃厚な3種リエット

『ル トレトゥール K』リエット3種セット/価格:4,232円(税込)

「鴨」・「豚」・「ウサギ」3種の肉を、それぞれの旨みを最大限に引き出しペースト状に仕上げたリエットセット。

鴨のコンフィをほぐし、鴨の脂でつないだシンプルで奥深い味わい「鴨肉のリエット」。

香ばしく焼き上げた豚肉を、白ワインと香味野菜でじっくりと煮込んだ「南の島豚のリエット」。

塩漬けにしたウサギ肉とハーブをオリーブ油でゆっくり煮込み、旨みを凝縮した「ウサギのリエット」。

そのままでワインとのマリアージュを楽しむのはもちろん、バター代わりにバゲットやクルトンに塗っても相性抜群。

色彩豊かな4種のパテは、肉好きにおすすめ。

肉厚で濃厚!素材の違いを楽しむ彩り豊かな4種のテリーヌ

『ル トレトゥール K』テリーヌ4種セット/価格:5,528円(税込)

肉質と火の入れ方に特にこだわり、素材の香りを活かす事に注力して作りこんだ4種テリーヌセット。

鶏肉、ドライトマト、オリーブ、ハーブを混ぜ合わた「パテ・ド・ニース」。豚肉と鶏レバーを混ぜて焼き上げた「南の島豚のパテ・ド・カンパーニュ」、「豚舌とパセリのテリーヌ」、「ジャンボン・ペルシェ(ハムとパセリのテリーヌ)」。

肉厚な具材を惜しみなく使用しており、どれも濃厚な味わい。かつ、野菜は肉の臭みを消し、味をより一層引き立てるように配分されている。是非とも赤ワインとのマリアージュをご堪能いただきたい。

『東カレストア』は、東カレアプリ下部メニューより、『ストア』ボタンをタップするとご利用いただけます。

週末は是非、東カレストアでショッピングをお楽しみ下さいませ。

※東カレストアのご利用には、東カレアプリのDLが必要となります。
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