2019.10.27
平日は洋食を味わえる『洋食オリホン』に変身
老舗洋食店の料理人を務めていたご主人・熊木さん。元の喫茶店でもランチで洋食を提供していたが、より本格的に洋食を提供したいという想いが強くなり平日は『洋食オリホン』をして営業すること決意。
ご主人が長年培った老舗洋食店での経験を活かし、何週間もかけて作り上げるデミグラスソースなど、手間暇かけた料理を気軽に楽しめるのが嬉しい。
なかでも人気の「ナポリタン」は、熊木さんが子どもの頃に懐かしい味わいを再現した極上のひと皿。懐かしさの中にも、旨みとコクがしっかりとあり、また食べたいと思わせてくれる。
食べた瞬間「これこれ!」と声を出さずにはいられない味わいだ。
ワインを傾けてディナーを楽しむもよし
ディナーなら「スペイン産 赤豚純血デュロック種のローストポーク 季節の野菜グリルを添えて」と共に、ワインを楽しむのもいい。
150℃のオーブンでじっくりとロゼ色に焼き上げたローストポークは、少し休ませてからお皿に盛られ、テーブルへと運ばれてくる。
ナイフを入れ、口へと運べば柔らかくとろけるような食感と共に、肉の旨みがジュワリと広がる。
平日は『洋食オリホン』、週末には『熊木ホットケーキ店』と屋号を変えて営業する同店。どちらも違った魅力があり、通うほどに新たな美味しさや楽しさを見つけられる場所である。
平日にランチやディナーで洋食を味わうもよし、週末にホットケーキを目当てに訪れるもよし。どんな人も温かく迎えてくれる場所がここ『熊木ホットケーキ店』&『洋食オリホン』なのだ。
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