2019.09.06

進化した焼売が最高に美味！渋谷にできた“焼売酒場”はデートに最適！

こちらの写真は「玉子焼」（大￥1,382）。小さいサイズも用意されている

やさしい玉子焼と、一升瓶ワインで乾杯！

オーナーが焼売と二枚看板にと力を入れたのが「玉子焼」。

小さなダッチオーブンで焼き上げるため、ポテンとした愛らしいフォルムに仕上がる。

上下から火を入れていくため、外はしっかり、中はプルンとした食感で、楽しさもある。

使用する卵は黄身が濃厚な福岡・若宮産地黄卵。食べれば鰹出汁が香り、その優しい味わいに笑顔がこぼれる。

ワインは山梨の「マルス」のシルバー。黄桃やカリンのような果実香が特徴的

それらの料理に合わせるお酒もこだわりあり。「国産一升瓶ワイン」（赤・白￥648）の「マルス」を客が自らコップに注ぐのだ。

コップギリギリまで注いでOKなので、ワインを注文するたびに、テーブルが賑わう。

品種はデラウェアで甘み重視。これがまた玉子や焼売と相性抜群。考え抜かれた組み合わせだ。

洒落た空間に焼売と一升瓶ワイン。既視感あるものを組み合わせて、新たな価値を生み出す。

これがまた〝今っぽい〞。行きつけにしたくなるのは、こういう店だ。

こちらは一号店のビストロ『ミニヨンTOKYO』。焼売の生みの親『ミニヨン坂ノ上』も近所にある。

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この記事へのコメント

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匿名

ワインで、シュウマイ❤️卵焼きも、美味しそう✨

2019/09/06 05:231

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