2019.09.04
大人が喜ぶラーメン Vol.7透き通ったスープに整然と泳ぐ金色の麺…そんな美しいラーメンを生み出し続ける名店『柴崎亭』が、2019年3月に2号店をオープン!
名店の魅力を動画でたっぷりお届けしよう。
あの人気ラーメン店がついに2号店をオープン!
『柴崎亭』とは、2011年に調布市柴崎に開業(現在、一号店はつつじヶ丘に移転)して以来、多くのファンを獲得し続けるラーメンの名店である。
そんな人気店が、2019年3月に2号店となる『柴崎亭 梅ヶ丘店』がオープンした。
同店のラーメンを求めてオープン前から並ぶ人もいるほど、人を魅了し続ける『柴崎亭』。その魅力を余すところなくお伝えしよう。
アートのように美しく盛りつけられる極上の一杯
まず同店を訪れた人々が魅了されるのは、提供される全てのラーメンが放つ輝く程の“美しさ”だろう。
素材本来の味を活かし、化学調味料を一切使用せずに作られる鰹出汁をベースとしたスープに、秘伝のかえしを加えて作り上げる透き通ったスープは、最後の一滴まで飲み干したくなるほど絶品。
田村製麺所から特注で仕入れる低加水麺は、すする度に小気味よい歯応えとともに、良く絡んだスープの美味しさを運んでくれる。
一切の無駄を削り作り上げた引き算のレシピ
『柴崎亭』の基本の味わいとも言える「中華そば」や、純度の高い鶏油で仕上げる「鶏塩そば」など余計なことは一切しない“究極の引き算”により生み出される一杯は、味わうほどにラーメンの美味しさを改めて教えてくれるのだ。
通う度に新しい味に出会えるのも『柴崎亭』の魅力
また『柴崎亭』に通う常連客の楽しみともなっているのは期間限定のラーメンだ。
和食の経験を経て『柴崎亭』を開業したオーナー石郷岡三郎氏は、和食の技術を取り入れつつ様々なラーメンに挑戦。
なかでも「牡蠣山椒そば」は、あまりの人気ぶりから限定ラーメンからレギュラー提供に昇格した一杯である。
鰹出汁のスープに、たっぷりと山椒をかけて仕上げた一杯は、フレッシュな山椒の辛味をダイレクトに感じられ、一度食べたら虜になる味わいだ。
麺やスープにこだわり光る!新メニュー“つけ麺”も必食
また、提供を開始したばかりの「牡蠣山椒醤油つけ麺」にも注目。
鶏ガラと牡蠣を使用して作られるつけ麺専用のスープに、昆布水を張った器のなかに茹で上げた麺を入れ、仕上げにオレンジ果汁をかけさっぱりと仕上げた麺をくぐらせ、口に運べば、何層にも重なった旨みが一気に広がっていく。
ラーメンにもトッピングされている焼豚の美味しさを、また違ったカタチで楽しむ事ができるサイドメニューの「和風焼豚丼」もおすすめの一品。
肩ロースを12時間ほどかけて真空低温調理を施した焼豚を、ラーメンにのせる焼豚よりも薄く切り、上からたっぷりと秘伝の胡麻醤油タレをかけて完成。
そのまま味わうのもよし、余ったラーメンスープをかけてお茶漬けのようにして味わうのもよし。楽しみの幅が広がる一杯だ。
行列ができるほどの人気店でありながらも、通ってくれるファンのために常に新しいラーメンの味を探究しつづける『柴崎亭』。
これからもラーメン界に、次々と新たな感動を届けてくれる名店であり続けるだろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
柴崎亭 梅ヶ丘店
【大人が喜ぶラーメン】の記事一覧
おすすめ記事
2019.05.01
大人が喜ぶラーメン Vol.6
人気沸騰中の銀座ラーメンがすごい!徹底したこだわりの中華そばの新店!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2017.08.29
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ
速水もこみちお気に入り! 品川随一のホテルダイニングでいただく絶品ステーキとは!?
2015.08.19
ホテルのバーは大人の社交場!上質な出逢いが期待できる名店4選
2015.09.23
タバスコを大量投入して食す摩訶不思議な“鉄板麺”を知っているか?
2021.07.04
【東京テラス完全版②】絶景×ビールを、スタイリッシュに楽しめる人気店11選
2018.04.12
春の旬を天ぷらで食べたい!カラリと揚がった絶品天ぷら都内本命6店
2016.10.29
週末は恵比寿で昼からワイン!素敵な雰囲気でランチデートを楽しめる3選
2020.09.21
焼肉好きなら一度は行きたい、レジェンド的な有名店
全ての焼肉好きが憧れるレジェンド『静龍苑』!この名物を食べてほしい!
2017.10.13
デートに使えば間違いなし!敷居が高すぎず味も雰囲気も◎な名店5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント