赤と白のいいとこどりのヘルシーワイン！内臓脂肪を抑えデトックス効果も！(2/2)[東京カレンダー

柳「みんなが大好きな、シャンパーニュをはじめとするスパークリングワインは、最後の澱抜きの時にドザージュという甘味調整をする。

その際、辛口のブリュットでも1リットルあたり8グラムくらいの糖分を加えるので、ふつうの辛口ワインよりカロリーは高くなるはずだ。

少しでもカロリーが気になるなら、まったくドザージュしていない「ブリュット・ナチュール」と表示されたシャンパーニュやカバを選ぶといいかもね。」

――メモメモ。

内臓脂肪の蓄積を抑え、デトックス効果もあり？

柳「それから、さっきの脂肪の話に戻ると、赤ワインに含まれるポリフェノールには、内臓脂肪の蓄積を抑える効果があるとも言われてる。」

――わぉ！　ポリフェノールといえば、抗酸化作用による動脈硬化予防も知られてますよね。赤ワインって、えらい！　ところで、白ワインに健康効果はないんですか？

柳「発酵前に果皮や種子を切り離してしまう白ワインでは、ポリフェノールの恩恵はほとんど受けられないけど、利尿作用によるデトックス効果や、有機酸による整腸作用など、白ワインにも効能があるらしいね。あっ、そうだ！」

――どっ、どうしました？

柳「赤ワインと白ワインのいいとこ取りしたワインがあるよ。

ワイン界の最高権威、マスター・オヴ・ワインがプロデュースした新潟産のワインで、白ブドウのシャルドネが発酵を始めたところに、黒ブドウのツヴァイゲルトとメルローを加えた赤白混醸もの。

このワインなら内臓脂肪の蓄積が抑えられ、さらにデトックス効果も得られるかも。」

――それは素敵！　ところで、柳さんの減量はなぜ？

柳「先日、ブラックタイのパーティに招かれたんだけど、久しぶりにタキシード着たらパンツが入らなくて。止むなく、毎日5キロのジョギング。」

――結局、エクササイズか〜。

たとえば、こんな1本
「ラッドシャルドネツヴァイゲルトメルロー」

大橋健一とネッド・グッドウィンのMW（マスター・オヴ・ワイン）コンビが、「日本のワイン市場に新風を吹かす」ため立ち上げたブランドが「RAD」。これは大橋MWプロデュースのワインで、醸造は新潟の胎内高原ワイナリーが担当。弾けるように軽やかな赤ワイン。

￥3,780／三国ワイン株式会社 TEL：03-5542-3939