2019.07.23
極上肉をさらなる高みに導く3つのこだわり
熟練の技術と水晶板で
最も美味しい瞬間を逃さない
遠赤外線効果でジューシーに焼き上がる水晶板を採用しており、日々研究を重ねるスタッフが一枚一枚、目の前で丁寧に仕上げる。
肉の部位、種類によって温度・時間を変え、最高の瞬間に提供。
なお余計な煙が出ないため、においが髪や服につきづらいのもうれしいポイントだ。
肉の旨みを引き出すのは
塩ペアリングという新概念
脂は甘くてさっぱり、赤身はコクがあるこぶ黒。
その繊細な魅力をダイレクトに味わうなら塩だ。
トリュフ塩や赤ワイン塩、燻製塩にミント塩まで、世界中から集めた常時20種以上をそろえる。
その中から、塩ソムリエが部位や調理法に合った最適な塩をコーディネートしてくれる。
肉との相性を計算し尽くした、
自然派ワインを常時50本以上
ワインは欧州の蔵元から20年以上、自社輸入するBMO監修の自然派のみ。
白・赤・泡と各種そろえ、グラスオーダーは¥1,080から。
ボトルだと、例えば「ラ・チェレータ リオ・デ・メッシ」¥9,200など、確かな品だけを厳選する。
その他、2時間¥2,160の飲み放題もあり、使い方は自由自在。
そんな同店、現在は個々のゲストに寄り添うべく、会員の数を絞っている。
そのため、通常は既存会員の紹介がないと入会できない。
しかし今回、特別に東京カレンダーの読者限定で門戸を開くというから見逃せない。
大人への第一歩を踏み出すいい機会だ。
先着100名!読者限定で特別に会員に
申し込み方法は以下。
まず公式サイトより登録フォームへ。
紹介者の欄に「東京カレンダー」と入力すれば道は開かれる。
会員は来店回数に応じ「通常」「VIP」「プラチナ」と3ステージあり、入会金や年会費、予約できるコースが異なる。
まずは「通常」会員として入会しよう。
通常会員が注文できるオリジナルコースは¥6,480。
なお、こぶ黒は全てのコースで食せるので、初回からその極上の美味を体感できる。
■店舗概要
『WAGYU MANIA』
住所:非公開
TEL:非公開
営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜・祝日
席数:14席
HP:https://wagyu-mania.com/
※入荷状況によりブランド和牛の銘柄は変わることがあります
Text/Itaru Tashiro
おすすめ記事
2021.03.16
トリュフ好きな彼女とデートにおすすめ!東京の人気店
高級蕎麦の最高峰「トリュフ蕎麦」がすごい!高揚感を味わえる、由緒ある正統派の味
2017.04.14
4月14日オープン!隅田川の川床テラスから東京の魅力を再発見できるホテルが誕生
2023.09.18
東京ご近所探訪
いま、「幡ヶ谷」が話題の店で溢れている!お洒落でアットホームな街での暮らしとは
2023.03.04
満足できる大人の港区ランチデート
アラサー女子との初デートは“六本木でランチ”へ誘うのが正解!女性が喜ぶ人気店4選
2019.09.14
小宮山雄飛の本能のひと皿
“海南鶏飯”って食べたことある?!究極のチキンライスを麻布十番で見つけた!
2015.09.24
話題の牧草牛を楽しめる新店、『カロフェゴ赤坂』とは
2015.09.06
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
立ち食い蕎麦なのに本格インドカレーが出てくる店が旨すぎる!
2018.10.19
おひとり様でもOK!気軽に入りやすい東京の名店
恵比寿なら女子おひとりもOK!居心地抜群のおしゃれカウンター3選
2021.07.11
注文ごとに打つパスタがモチモチで旨い!代々木八幡のオシャレなカウンターイタリアン
2018.09.22
総合職女子とは共存共栄、ですよ?一般職の最高峰にいる丸の内女子の告白
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!