2019.05.25
力強い旨みを放つピッツァの美味しさの秘密は生地にあり!
同店を訪れて必ずオーダーして欲しいのがピッツァである。注目すべきはその生地の美味しさ。ピッツァを頬張り、豊かな小麦の香りと旨みを噛みしめていると、口の中に唾液が満ちていくのがわかる。これはまさにカラダが、そして本能が“美味しい”と感じている証拠。
そんな人を虜にするピッツァ生地は、パスタ同様、イタリア・アルタムーラから地元産100%の有機小麦「カメマ」を使用。通常の小麦粉のみで作ることの多いピッツァだが、同店では力強い小麦の味わいともちもちとした食感を楽しめるようセモリナ粉をブレンドしているのがポイントだ。
やはり一番人気は「マルゲリータ」。
イタリア産の塩のみで味付けしたオーガニックのトマトソースやモッツァレラチーズ、特別栽培のバジルといった気取らない食材たちが、生地の上で一体となり、本場ナポリの職人によって造られたピザ窯で焼き上げられることで、こんなにも素晴らしいハーモニーを奏でるのかと、改めてピッツァの美味しさに酔いしれてしまう。
シェフおすすめの「ラ ベッラ」もぜひ味わって欲しいピッツァのひとつ。
モッツァレラチーズの上に、ロースハム、トマト、ルッコラ、イタリア産オリーブ、ペコリーノチーズをのせた見た目も鮮やかな一品だ。
力強い味わいの生地の味わいに寄り添うように計算しつくされたバランスで具材がセレクトされており、どのピッツァを味わってもハズレなしだ。
階により異なるコンセプトが遊び慣れた大人を魅了
『南青山アニマ』は、1~4階まで異なるスタイルで営業しており、その日の気分や利用シーンで使い分けられるのも魅力。
1階はテイクアウトをメインとしたオープンキッチン、2階はベネチア式バール「バカロ」スタイルを再現したカジュアルなバール、3階はゆったりとコース料理を楽しめる空間、そして4階はワインショップ「カンティネッタ」となっている。
食材もオーガニックのものを中心に使用し、全てにおいて“真のイタリアンレストラン”を目指す『南青山アニマ』。
日本のイタリアンを牽引し続けてきた中村氏が、今再びここ『南青山アニマ』から日本に新たなイタリアン旋風を巻き起こしてくれるだろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
アニマ
おすすめ記事
2019.05.08
男運ナシ子
デート中に男がスマホばかり見てたのはナゼ?思わずゾッとする理由に、女がとった行動とは
2019.05.09
ブラックタワー
夫に隠れて、大金を受け取っていた妻。7年前に犯した過ちから、逃れられない恐怖
2019.05.04
モテる男
「じゃ、付き合おっか」脈ナシからの大逆転。モテる男の告白を引き出した、女の手腕とは
2019.04.29
「僕の彼女は、女優です」
「芸能界に入った時に、魂は売った」。女が“金の亡者”と蔑まれても、守りたかったものとは
2019.05.15
男運ナシ子
LINEの連絡がマメすぎる男にご用心!2回目のデートで明かされた、男の恐ろしい本性とは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2023.08.26
おうちデート前に寄りたい!「ディーン&デルーカ」のワインショップが誕生
2019.07.13
「かわいいっ」と思わず声が出るソフトクリーム!今すぐ食べたいひんやりグルメだ!
2016.03.30
銀座の超名店でこのお値段!?お得すぎるランチ厳選8店
2018.04.13
4月13日、新宿にオープン!分厚いのに柔らかくて舌の上でとろける、極上牛肉盛りだくさんの丼が話題!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!