2019.04.30
今さら聞けないワインの基礎知識 Vol.23柳「いや、それもまた寂しいでしょ。大事なのはアウトドアで飲んでも、アイデンティティを損なわない一本であること。
だからブルゴーニュみたいに繊細なワインはすすめない。パワフルでそこそこインパクトがあれば楽しめるから、ニューワールドのほうがアウトドア向きのワインが多いかな。
オーストラリアのシラーズとか、カリフォルニアのジンファンデルとかね。これらのワインは炭火で焼いた肉によく合うしさ。」
――でも私、一番好きなブドウ品種はピノ・ノワールなんですよ。
柳「ならばニューワールドのピノを選べばいい。ピノ・ノワールはブルゴーニュに限るなんて大昔の話で、今は世界各地で良質のピノができているよ。アメリカのオレゴンやニュージーランドはとくにいいね。」
ニュージーやオージーなら、コルク抜き不要で楽チン
――白ワインやスパークリングワインはどうですか?
柳「問題はいかに冷やすかだね。この季節なら冷たい川の水で冷やす手もあるけれど、そういう場所もなく、クーラーボックスが用意できず、氷の入手も難しいとあらば赤ワインが無難かも。とくに赤身の肉がメインディッシュならなおさらだよ。」
――それからアウトドアでよくやっちゃうのが、いざ、ワインを開けようとしたら、コルク抜きがないというトラブルです。
柳「あるね。ボトルの底を靴の中にあてがい、建物の壁や木の幹に靴底を叩きつけるとコルクが飛び出すという動画を見たことがあるけど、自分でやったことはない。
そうした利便性の意味でもニューワールド。オーストラリアやニュージーランドのワインは、ほとんどがスクリューキャップだからコルク抜きいらずさ。」
――ふむふむ、すると私には、ニュージーランドのピノ・ノワールかな?
柳「クラリンにはこのジ・エルダー・ピノのピノ・ノワールなんてよいと思うよ。ニュージーランド北島のマーティンボロー産。
芳醇な果実味のおかげでアウトドアでも風味が損なわれず、きれいな酸味もあるから飲み疲れもしない。温度的にも今の季節にぴったりじゃないかな。」
――よかった。ちょうど次の日曜、ピクニックに誘われてるので、このワインを持っていきます!
柳「あ、コルク抜きは忘れてもいいけど、丈夫なグラスは用意してね。プラカップじゃ、ワインが惨めだ。」
たとえば、こんな1本
「ジ・エルダー・ピノ ピノ・ノワール2015」
「マーティンボロー・ヴィンヤード」の栽培担当者だったナイジェル・エルダーと、ハンソン・ヴィンヤードを所有するハンソン夫妻とのコラボレーションにより、2010年に誕生。12年から有機栽培を実践するクリーンナチュールワイン。ラズベリーなど赤い果実が芳醇。酸味も調和。
¥6,480/ワイマラマジャパン(株)大岩 y_oiwa@waimarama-japan.jp
教えてくれたのは、柳 忠之さん
■プロフィール
世界中のワイン産地を東奔西走する、フリーのワインジャーナリスト。迷えるビギナーの質問に、ワインの達人が親身になって答える。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
【今さら聞けないワインの基礎知識】の記事一覧
2020.11.08
Vol.38
高級志向から自然派へ!この20年間でワインもトレンドに変化あり!
2020.09.12
Vol.37
日本ワインを知りたければ、まずは「甲州」さえ押さえておけばいい!
2020.08.15
Vol.36
蒸し暑い夜は、焼肉に“赤の泡”を合わせるのがワイン通!
2020.07.19
Vol.35
海外旅行気分を味わいたい!世界文化遺産とワイン名産地の関係を探ってみた。
2020.06.14
Vol.34
オンライン飲みでワインなら、各自同じものが揃えられるシャンパンがいい!
2020.03.08
Vol.33
美味しく飲んで環境保全!?お酒好きなら知っておきたい“持続可能”なワインの楽しみ方
2020.02.16
Vol.32
ギフトに迷ったら“ワイン”という手があった!“泡”好き、甘党、ワイン通まで……相手に合わせたワイン選び教えます。
2020.01.05
Vol.31
2020年のワイン始めは、東カレ的2019年ベストワインはいかがですか?
2019.12.01
Vol.30
年末年始といったら泡!今、注目すべきはイギリスのスパークリングだった!
2019.11.17
Vol.29
日本ワインは想像以上に美味しい!とっておきの一本、お教えします。
おすすめ記事
2019.03.17
今さら聞けないワインの基礎知識 Vol.21
値段の高いワインで手放しに喜ぶのは恥ずかしい!ネームバリューに囚われない、ワインの選び方を教えます。
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2019.03.27
今さら聞けないワインの基礎知識 Vol.22
送別会シーズン到来!大人に喜ばれること間違い無しの、ワインの粋な選び方
2019.04.06
ブラックタワー
ブラックタワー:「あの人が最上階に…?」憧れのタワマン暮らしに浮かれる妻が、誰にも言えない秘密
2022.05.28
大人も満足できる“ゴージャス肉丼”4選!肉を愛するあなたへ捧ぐ都内屈指の名店4選
2019.04.03
東京美容明細
東京美容明細:月の美容代は最高20万円。ノーファンデ美女がリアルに使っている、高級スキンケア3選
2019.04.05
東京コンプレックス
東京生まれ・東京育ちには永遠に勝てない。地方出身者が抱き続ける“田舎者コンプレックス”の闇
2024.02.12
東京ご近所探訪
老舗と新店が共存する「日本橋」。新たな賑わいをみせる、この街のいまに迫る!
2017.06.22
恵比寿の夜
ついつい本音が飛び出す!恵比寿の密着しすぎる個室は恋が生まれる予感しかない
2021.11.17
グルメな歓迎会におすすめな東京の人気店
「個室」でこぢんまりと女子会を楽しみたい!大人たちのグルメな集いに人気の店8選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント