2019.03.16
ハイコスパランチはサラリーマンの味方!『一味玲玲 品川店』の麻婆豆腐定食
品川駅から徒歩3分、品川フロントビル2階に位置する『一味玲玲 品川店』。ランチタイムになると近隣に勤めるサラリーマンやOLでいっぱいになるほどの人気店だ。
人気の秘密はボリューム満点のランチメニュー。大きなお皿からこぼれんばかりに盛られた麻婆豆腐は、ほどよく山椒が効いて食欲がさらに増してくる…。程よい辛さが白米との相性抜群なのだ。
これに大ぶりの餃子がついて1,000円以下で食べられるというのだから、驚きのコスパ。
ひと口頬張ると、辛さと旨味が絶妙なバランスで口の中に広がり、ひと口、またひと口と箸が止まらなくなってしまう。麻婆豆腐好きなら一度は足を運んでほしい!
ファン多し!真っ赤なオイルに浮かぶ旨辛麻婆豆腐『芝蘭』
江戸時代にタイムスリップしたような情緒あふれる神楽坂。石畳の路地「かくれんぼ横丁」の一角に黒塀、格子で街並みに調和した四川料理の名店『神楽坂 芝蘭』がある。
ここで一番人気は「本場四川麻婆豆腐」! ランチ(ご飯、漬物、デザート食べ放題)では、100人中50人は頼む程売れ筋の商品だ。
真っ赤なオイルに浮かぶ麻婆豆腐! 常連客はその辛さに熱をあげるようだ。
辛さの決め手は、豆板醤だ! 鷹の爪の粉末と一緒にゆっくり炒め、豆らしさと辛味をじわじわ引き立たせている。
実に辛い! 砂糖はほとんど使っていないから、辛さがダイレクトにくる。山椒の痺れる“麻(マー)”と、唐辛子の辛味で刺激する“辣(ラー)”そして豆のコク、このバランスが良い。
上には、辣油や花椒、唐辛子、醤、酢などを合わせた辛いタレと、芽菜入りの肉味噌、青菜、万能ねぎ、松の実をトッピングしている。絹のような舌触りの木綿豆腐に心が救われながら、はまってゆく。
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