パリッと焼かれたお肉からジュワッと肉汁が溢れだす!本格NYステーキハウスが恵比寿にオープン!

本格的なNYスタイルのステーキが食べたい!そんな肉ラバーの皆さまにぜひ足を運んでいただきたい、話題の新店をご紹介しよう。

恵比寿にオープンした『T's STEAK HOUSE(ティーズステーキハウス)』は、部位の特長にまで合わせたワインペアリングなど、ステーキの新しい味わい方を提案。

また、ゴールドを基調とした上品で華やかな内装となっており、デート使いができるのも嬉しいポイントだ!

『T's STEAK HOUSE』の魅力を徹底解剖!

■ブロイラーオーブンで焼き上げる本格NYステーキ


超高温になる上火で一気に表面を焼きあげるため、表面はパリッと中はジューシーな仕上がりに。また、高温に耐えられる特殊なお皿でバターとともに焼き上げると、肉汁とバターの絶妙なソースが出来上がるのだ!

また、お肉に合う定番のトマトソースのほか、クリーミーなペッパーコーンソース、バルサミコ酢を配合したオリジナルの赤ワインソースなど、3種類以上のソースをご用意。

看板メニュー「カルテット ステーキ」

■最上部位を使用した和牛ステーキを提供


第1弾としてサーロイン、今後はザブトンロース(肩ロースの最上部位)やみすじステーキ(腕肉の最上部位)などを展開予定。

また、USDAプライムのサーロインまたはヒレのいずれかと、ハラミ、和牛、ラムチョップを加えた4種類のお肉を贅沢に盛り合わせた「カルテット ステーキ」も必食メニューだ!

■部位の特長にまで合わせたワインペアリングの提案

価格:スタンダード:コース料金+6500円/プレミアム:コース料金+9000円


80種類ほどのワインを常備する『T's STEAK HOUSE』は、前菜からスープ、ステーキに合わせて、最大6種類となるワインペアリングを提案。

人気の「Tボーンステーキ」では、サーロインとヒレ肉それぞれの部位にあったワインを提案するなど、ステーキをより楽しむためのきめ細やかなサービスが充実しているのだ。

看板ステーキからデザートまで!絶品メニューをご紹介

※価格はすべて税・サ別


「カルテット ステーキ」

価格:2名 16,000円(※ご注文は2名から)

SDAプライムのサーロインまたはヒレのいずれかと、ハラミ、和牛、ラムチョップを加えた4種類のお肉の盛り合わせ。

両面をブロイラーオーブンで焼いた肉を一度取り出し、バターを塗った専用のお皿にのせて再度オーブンで焼くことで、バターと肉汁のソースがお皿から広がり食欲がそそられる一品だ!


「T's Steak for Two プライムステーキ」

価格:2名 16,000円(※ご注文は2名から)

28日間熟成したUSDAプライムのTボーンステーキ。1人あたり約400gとボリューム満点!

熟成することでサーロインの繊維質が緩み、柔らかくジューシーな食べ応えに。ほどよい熟成期間のためフレッシュ感があり、ミディアムレアで頂くのがおすすめ。


「シーフードプラッター」

価格:4,500円

ロブスター・ジャンボシュリンプ・ホタテ・サーモンの4種類をご用意。

ホタテとサーモンはハーブでマリネをし、ジャンボシュリンプはオリーブオイルと塩で軽く味付け。さっぱりとした味わいでそのまま楽しむのも良し、お好みでカクテルソースとサルサ―ソースで変化を楽しむのもおすすめ!


「ロブスタービスク(本日のスープ)」

価格:1,600円

ロブスターの頭と殻をオーブンで焼き、鍋で香味野菜と炒めトマトペーストと合わせたオリジナルベースに、ホワイトソースを合わせて濃厚な味わいに。

ロブスターの香ばしさをじっくりと堪能できる絶品スープだ。

「T's チーズケーキ」

価格:1,500円

湯煎しながらオーブンで焼くことで生まれる、レアチーズらしいしっとりとした食感。

国産の生クリームとクリームチーズの濃厚な味わいを楽しもう!

NYステーキハウスの王道を楽しむことができるコースメニューも!

「EBISU COURSE」

価格:全7品 10,000円

前菜・スープ・ステーキ・デザート・飲み物(コーヒーor紅茶)がついたスタンダードなプラン。お肉は「T’s Steak for Two プライムステーキ」と「カルテット ステーキ」から選ぶことができる。

お肉の付け合わせには、クリームスピナッチやマッシュポテトなど、ステーキハウスのスタンダードメニューも。NYスタイルのステーキハウスの王道を楽しみたい方におすすめだ!

■新店概要


店名:T's STEAK HOUSE
住所:渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル3F
営業時間:17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:年末年始
電話番号: 03-5725-3629
HP:http://www.ts-steak.com/

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