2014.04.21
小寺慶子の「次くる肉!」 Vol.15数年前、大阪のとある店でひとり焼肉をしていたときのこと。カウンター越しに座っていた店主が「それじゃ、アカン」と、代わりに肉を焼いてくれたことがある。自分で焼いているときは、ちょっとクセがあると感じたレバーが、同じ肉とは思えないほど美味しくなったのにとても感動した。そんな思い出がふと蘇ったのが、この4月にオープンしたばかりの『中目黒いぐちエビス&ビーフ』だ。
中目黒の人気焼鳥店『いぐち』の2号店となるこちらの主役は、鶏ではなく牛肉。6800円のコースの目玉は、スポイトに入ったソースとともに味わう牛肉の部位の食べ比べだ。シンシンやとも三角など8つの部位にそれぞれ、にんにくバターや“秘伝のタレ”などを合わせて楽しませる。焼き肉店でもいまやおなじみの部位だが、店主の鳥海徹さんが炭火で丁寧に焼いてくれる肉を食せば、いつもの味わいと格段に違うと感じるはず。カウンターで“焼きの極意”をこっそり聞き出しつつ、ひとり焼肉のスキルアップにつなげたい。
●こでらけいこ
人生最後の日に食べたいのはもちろん肉。年齢とともにカルビよりハラミ、サーロインよりもヒレと、嗜好が変わりつつあるが"肉愛"は不変! 趣味はひとり焼肉
この記事で紹介したお店
中目黒いぐち エビス&ビーフ
【小寺慶子の「次くる肉!」】の記事一覧
2014.08.21
Vol.17
La Cocina Gabriela Mexicana
メキシカンビーフとの出合いにグラシアス!
2014.02.21
Vol.13
WAKANUI LAMB CUISINE JUBAN
つい無心になる!? ラム チョップに かじりつき!
2014.01.21
Vol.12
肉の底力を引き出す熟成の真髄を見た!
2013.12.21
Vol.11
新年の肉始めはウマくてヘルシーな桜なべ!
2013.11.21
Vol.10
RESTAURANT WHALE
各国肉料理でイッツ・ア・スモールワールド体験!
2013.09.21
Vol.8
La Pioche
豪快な炭火焼き 肉料理を独り占め
2013.08.21
Vol.7
パリ薫るステーキに乾杯!
2013.05.21
Vol.5
『七條』のディナー限定、ごちそう肉料理を堪能!
『七條』のディナー限定ごちそう肉料理を堪能!
2013.04.20
Vol.4
NAZCA
ペルーの鶏の丸焼き、 ¥2,400 で漫遊気分!
2013.03.21
Vol.3
Papier Doré
ジューシィなエゾ豚のロースト 600g ¥3,600 でパワー全開!
おすすめ記事
2014.03.20
小寺慶子の「次くる肉!」 Vol.14
トリュフ薫る松阪豚を初体験!
トリュフ薫る松阪豚を初体験!
2017.10.26
渋谷で69年続く焼鳥店に、今でも毎日行列ができるってスゴくないですか
2021.10.03
女優・西野七瀬がうっとり堪能!「薪で焼く焼き鳥」という未知なる体験が凄かった!
2017.05.20
中村アンを焼き鳥屋に連れて行ったら可愛すぎて死んだ
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.10.06
太鼓判!確実に美味しい焼き鳥の名店
『鳥しき』系の焼き鳥なら間違いない!“焼き”に名人の魂が宿る実力店4選
2020.12.05
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!
「また来ようね」と彼女が言っちゃうくらい美味しい、デートに最適な焼き鳥店7選
2017.12.20
この串が旨い!麻布十番の焼き鳥名店10店舗のベスト串対決!
2020.12.29
池尻大橋にできた焼き鳥の新店がアツい!美味しくサクッと楽しめる人気店へ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!