2019.02.22

なんだか最近バテ気味なら絶品火鍋で活力UPしよう！都内厳選の6店

「すべらない火鍋コース」（1人前 7,500円税抜）

すべらない火鍋コースを堪能！『花椒庭』

地下鉄広尾駅から徒歩すぐのビル2階に位置する『花椒庭』。テレビ番組「すべらない話」のスピンオフ企画「すべらない店」に掲載されたことをきっかけに、人気に火が付き、今や予約のとれない名店に。

そんな同書で紹介されているおすすめメニュー全てを味わえるのが「すべらない火鍋コース」だ。

コースの最初に登場するのは「こりこりクラゲの冷菜」、「天使のエビ龍井茶葉パリッと揚げ自然塩味」、「豚ヒレ肉黒酢の酢豚」という同店に来たら絶対食べたい名物3品だ。

なかでも注目は「豚ヒレ肉黒酢の酢豚」。豚ヒレ肉の中心部分のみを使用して作られる酢豚は、柔らかな食感と黒酢の上品な味わいが最高である。

お肉は「鹿児島県産黒豚ロース」、「国産牛ロース」、「ラムロース」の3種類から1人1種類好みを選べる

そんな絶品料理を味わっていると、テーブルにお待ちかねの「四季火鍋」が運ばれてくる。

地鶏をベースに生の赤唐辛子、豆板醤で辛味をつけた「四川風スープ」と、干し海老と干し貝柱の旨みを感じられるあっさりとした「北京風スープ」の2種のスープで、好みの肉をしゃぶしゃぶして味わおう。

肉の他にも野菜や海鮮＆鶏のつくね、海老餃子、フカヒレ餃子、トッポギといった具もスープとの相性は抜群である。

つけダレには、マイルドな美味しさの「生卵黄×芝麻醤」とすっきりとした辛味の「自家製沙茶醤」の2種類を用意。どちらもクセになる美味しさだ。

コースのデザートでは「杏仁豆腐」も楽しめる

こんな絶品尽くしの『花椒庭』を訪れたら、思わず「すべらんなぁ～」と言わずにはいられない！

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事で紹介したお店

四季火鍋花椒庭

Area gold

白金

I restaurant mini

中華

この記事へのコメント

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匿名

火鍋、薬膳…もう、💪💪💪ですね‼️

2019/02/22 07:371

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