2019.02.16
美味しいもの好きが集まる築地フレンチ『メゾン ミッシェル』
銀座からも徒歩でアクセス可能な新富町。ここに一軒の小さなレストランがある。フランスの修行を経たオーナーシェフの築地で仕入れる新鮮魚介フレンチ『メゾン ミッシェル』だ。
Maisonとはフランス語で“家”の意味。レストランのように敷居が高くなく、ビストロでもない、古くからの友人の家に来たような雰囲気はどこか懐かしくもある。
おススメは、プリフィクスコース。その日の気分で好きな料理を選んで楽しむことができるから、満足度が高いのも納得だ。
例えば、温前菜の毛蟹とじゃがいものガレット。じゃがいもをサクサクに仕上げたガレットに濃厚な毛ガニを合わせれば、食感も風味も極上に仕上がる。
これは間違いないワイン泥棒だ。
真鯛のフリットには、「ビベラード」という、トマト、ピーマン、ニンニクやタマネギをオリーブ油で炒め、エスプレットを加えて煮たバスク地方の伝統的な料理を添えて。
素材を活かしたシンプルで力強いビストロ料理と美味しいワインは、「今日はこれを食べた」という印象を与えてくれ、自然と笑顔になってしまう、そんな家のようなレストランだ。
素材を活かしたシンプルで力強いビストロ料理と美味しいワインは、「今日はこれを食べた」という印象を与えてくれ、自然と笑顔になってしまう、そんな家のようなレストランだ。
この記事で紹介したお店
築地フレンチ メゾン ミッシェル
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