2018.12.08
分厚く、ジューシーな絶品タンを堪能したいなら『炭火焼肉 ふちおか』がおすすめ!
今回は人気の「ふちおかコース」の内容とともに、予約必至の名物「厚切りタン」と「ヒレカツサンド」も紹介しよう!
超有名店で修業を積んだ店主が手がけた注目店!
経堂駅から徒歩4分に位置する『炭火焼肉ふちおか』。2017年5月オープンから既に予約が殺到している人気店である。
実は同店、あの超有名焼肉店『炭火焼肉なかはら』で修業を積んだ店主の渕岡弘幸さんがオープンしたお店。
厳選した黒毛和牛A5ランクのみにこだわり、部位毎に、最適の切り方、味付けで提供している。
今回紹介する「ふちおかコース」(1人前6,800円税抜)も、供する部位の食感や味わいがそれぞれ異なり、コース全体を通して飽きることなく焼肉を堪能できるのだ!
人気のコースは肉好きも大満足のラインナップ
今回紹介するのは、人気の「サーロイン」や「特選部位の盛り合わせ5種」などが味わえる「ふちおかコース」。
まずは前菜とサラダ。この日の前菜は「ミックスナムル」、「黒毛和牛の肉味噌」、「ごぼうのキムチ」の3種。黒毛和牛の味わいが引き立つよう独自に白味噌と赤味噌をブレンドして作られる「黒毛和牛の肉味噌」など、一品一品趣向が凝らされておりお酒との相性もいい。
サーロインならではの良質な脂の旨みを堪能
前菜とサラダで胃を準備万端整えたならば、お待ちかねの焼肉タイムへ!
運ばれてきたのは名物「サーロイン」。裏表5秒ずつサッと、網の上でしゃぶしゃぶするように焼き上げれば、もう食べごろ。
焼き上がったらひと口で一気に食べるのが同店のおすすめ。良質なサーロインの脂が、赤身の旨みと口の中で一体となり、とろけるような口当たりでサーロインとは思えないほどあっさりと味わうことができる。
「サーロイン」とともに、つけダレ3種も用意される。
タレで味付けされた肉には「自家製のつけダレ」、塩で味付けされた肉には、「ニンニク醤油」か「柚子胡椒」と部位毎におすすめのタレをスタッフが教えてくれるので、好みを選びながら食べ進めるのも楽しい。
続いては、その日一番いい状態の特選部位を厳選して提供する「特選部位の盛り合わせ5種」。まずは塩2種を味わい、その後タレを3種といった具合で、少しずつ供されて行く。
この日はそんな「特選部位の盛り合わせ」から「ハラミ」を用意いただいた。肉厚にカットされたハラミは、しっかりと焼き上げてからニンニク醤油か柚子胡椒で召し上がれ。
この記事で紹介したお店
炭火焼肉 ふちおか
おすすめ記事
2018.11.24
やっぱり分厚いタンが好きなんだ!口いっぱいに肉汁あふれる逸品をご紹介!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2018.09.14
焼肉はタンからというあなたへ!とろける美味しさの極みタン発見!
2018.01.21
牛タンは厚切りがうまい!肉汁ジュワっとあふれる極厚タン7選!
2018.12.09
とろけるあんバターが絶品!ふわんふわんな食感の「円パン」をご紹介!
2015.11.13
旬のキノコを味わおう!旨みたっぷり秋味イタリアン4選
2015.03.25
あの有名レストランのスタッフが薦める名店 〜ソムリエ 濵田真児(ケンゾー エステート)〜
期待の新星!『ケンゾー エステート』濵田氏の修行レストラン
『コンラッド東京』の全サービス責任者であるメートル・ド・テルの小野寺 透氏が、...
2021.08.09
カウンター空間も、鮪の握りにも贅を尽くした新店が誕生!唯一無二の極上鮨体験を
2017.01.09
すでに予約殺到!焼鳥の名店『目黒 鳥しき』の味を受け継ぐ2号店『目黒 鳥かど』が本日オープン!
2021.03.07
著名人が愛する恵比寿の店
宇垣美里が季節ごとに1度は訪れる!牛テールスープの絶品しゃぶしゃぶが人気の店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント