2018.11.30
レストランとパウダールームのいい関係。 Vol.3ぬる燗の美味しさに目覚める、居心地も抜群な日本酒処
『ぬる燗 佐藤』
銀座のコリドー街といえば、若者にとってのホットスポット。約400m続く高架下の飲食店街だが、週末になれば、多くのビジネスマンが訪れ、賑わいを見せている。
そのなかで日本酒好きから絶大な支持を集めているのが、日本酒をさまざまな温度で楽しめる『ぬる燗 佐藤』だ。
■入店した瞬間、目前には100本の日本酒が並ぶ!
賑やかな雰囲気のコリドー街だが、『ぬる燗佐藤』は大人のための落ち着いた酒場。店の入口も、この通り割烹のような空気を放つ。
店に入ると、すぐに日本酒の棚が見える。47都道府県から厳選した日本酒は、約100種類にもなり、それらを最適な温度で提供してくれる。
ワインなどと同じように、日本酒も温度によって味の感じ方が変わる。温めることによって、隠れていた香りが引き出されたり、舌触りが滑らかにもなる。『ぬる燗佐藤』では、5度前後から55度まで11段階にわたる温度で日本酒を提供。同じお酒を温度違いで楽しめるのも、この店の醍醐味である。
■日本酒に寄り添う料理!肉と米が、旨みを引き出し合う!
また、料理によって相性のよい温度帯も変わってくるので、常駐している利酒師におすすめを相談するのもいいだろう。
料理は日本酒に合うことが大前提のメニューが揃う。一度は試していただきたいのが、肉と日本酒のマリアージュだ。
肉と米をいっしょに食べて美味しいのと同じで、米から作られる日本酒も肉の旨みを引き出してくれる。
米に含まれるタンパク質が肉のアミノ酸に作用するのだ。
■酒場には珍しい、コの字カウンターが人気!
店はカウンター席、テーブル席、個室からなり、どんなシーンでも対応可能。初めて行く際におすすめなのが、こちらのコの字カウンター。掘りごたつ式で足を伸ばせるため、外国人客にとっても座りやすい。
パウダールームも店内と同じく和テイスト。棚には、日本酒の瓶と“酒ジャズ”と書かれたレコードが置かれている。
実は『ぬる燗佐藤』は、有名DJをサウンドディレクターに迎え、店内のBGMを厳選。レコードはそのBGM集だ。
日本酒の店だからこその、日本らしい心憎いおもてなしを、この小さな空間からですら感じられる。
■美味しい酒を楽しむには、相応の環境が求められる
お酒の品揃えが圧倒的な3ジャンルのお店は、いずれもレベルが高い名店揃いだ。お酒にこだわり、ラインナップを充実させている店は、その他ディテールにおいても手抜きをすることはない。
なぜなら、空間も料理も、ゲストが過ごす時間のすべてが、美酒を楽しむ絶対条件だと知っているからだ。
そんなホスピタリティの高い店はパウダールームの快適さにも全力を注ぐ。
こだわりぬいた清潔機能をはじめとした機能性。そして、デザイン性にも優れたTOTO製「ウォシュレット(一体形便器)」を選んでいること自体が、サービス精神の象徴と言えるだろう。
プライベートな空間まで居心地がいい。名店と呼ばれる店には、ゲストを酔わせる仕掛けがとことん施されているのだ。
■TOTO製ウォシュレット(一体形便器)についてのお問い合わせ
TOTOお客様相談室 0120-03-1010
受付時間 9:00~17:00
(夏期休暇、年末年始、弊社所定休日等を除く)
https://jp.toto.com/
この記事で紹介したお店
ぬる燗 佐藤 銀座
【レストランとパウダールームのいい関係。】の記事一覧
おすすめ記事
- PR
2018.08.31
レストランとパウダールームのいい関係。 Vol.2
未知の料理と出合うレストラン!東京でも最先端すぎると話題の3軒を徹底取材!
2017.08.29
日本限定!フランク ミュラー創業25周年を記念し、幻のコレクションを完全復刻!
2022.04.17
華麗なる転職~年収1,000万超の道~
20代で年収900万の男が、キャリアアップのために入社初日から始めていたこと
2015.11.14
都会の喧噪を離れて。
深く愛しあう2人で過ごす絶景紅葉と源泉かけ流しの露天風呂宿5選
2019.08.12
人生の定点観測~東京女の就活事情~
「美人で“適度に働く子”が、男の理想」エリート商社マンの本音に愕然とした女
2018.01.21
天現寺ウォーズ
天現寺ウォーズ:慶應幼稚舎入学は、この世の“フリーパス”!?元CA妻がゼロから挑む、お受験戦争
2018.08.30
煮沸
人間は、気づかずに狂い続ける。この社会でゆっくりと…壊れていったのは誰なのか
2019.08.11
サトータケシと編集部員 船山の"CAR GENTSへの道"
世界一美しいクルマに初代レンジローバーの限定レストアまで!個性しかないクルマ5選
2019.12.20
年末のホムパになに持ってく?グルメ偏差値の高さをアピールできる”大人の手土産”6選
2018.10.02
東カレデート
高学歴だらけの東カレデート会員に聞いてみた。「付き合う相手の学歴は気になりますか?」
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会