2018.11.30
レストランとパウダールームのいい関係。 Vol.3ぬる燗の美味しさに目覚める、居心地も抜群な日本酒処
『ぬる燗 佐藤』
銀座のコリドー街といえば、若者にとってのホットスポット。約400m続く高架下の飲食店街だが、週末になれば、多くのビジネスマンが訪れ、賑わいを見せている。
そのなかで日本酒好きから絶大な支持を集めているのが、日本酒をさまざまな温度で楽しめる『ぬる燗 佐藤』だ。
■入店した瞬間、目前には100本の日本酒が並ぶ!
賑やかな雰囲気のコリドー街だが、『ぬる燗佐藤』は大人のための落ち着いた酒場。店の入口も、この通り割烹のような空気を放つ。
店に入ると、すぐに日本酒の棚が見える。47都道府県から厳選した日本酒は、約100種類にもなり、それらを最適な温度で提供してくれる。
ワインなどと同じように、日本酒も温度によって味の感じ方が変わる。温めることによって、隠れていた香りが引き出されたり、舌触りが滑らかにもなる。『ぬる燗佐藤』では、5度前後から55度まで11段階にわたる温度で日本酒を提供。同じお酒を温度違いで楽しめるのも、この店の醍醐味である。
■日本酒に寄り添う料理!肉と米が、旨みを引き出し合う!
また、料理によって相性のよい温度帯も変わってくるので、常駐している利酒師におすすめを相談するのもいいだろう。
料理は日本酒に合うことが大前提のメニューが揃う。一度は試していただきたいのが、肉と日本酒のマリアージュだ。
肉と米をいっしょに食べて美味しいのと同じで、米から作られる日本酒も肉の旨みを引き出してくれる。
米に含まれるタンパク質が肉のアミノ酸に作用するのだ。
■酒場には珍しい、コの字カウンターが人気!
店はカウンター席、テーブル席、個室からなり、どんなシーンでも対応可能。初めて行く際におすすめなのが、こちらのコの字カウンター。掘りごたつ式で足を伸ばせるため、外国人客にとっても座りやすい。
パウダールームも店内と同じく和テイスト。棚には、日本酒の瓶と“酒ジャズ”と書かれたレコードが置かれている。
実は『ぬる燗佐藤』は、有名DJをサウンドディレクターに迎え、店内のBGMを厳選。レコードはそのBGM集だ。
日本酒の店だからこその、日本らしい心憎いおもてなしを、この小さな空間からですら感じられる。
■美味しい酒を楽しむには、相応の環境が求められる
お酒の品揃えが圧倒的な3ジャンルのお店は、いずれもレベルが高い名店揃いだ。お酒にこだわり、ラインナップを充実させている店は、その他ディテールにおいても手抜きをすることはない。
なぜなら、空間も料理も、ゲストが過ごす時間のすべてが、美酒を楽しむ絶対条件だと知っているからだ。
そんなホスピタリティの高い店はパウダールームの快適さにも全力を注ぐ。
こだわりぬいた清潔機能をはじめとした機能性。そして、デザイン性にも優れたTOTO製「ウォシュレット(一体形便器)」を選んでいること自体が、サービス精神の象徴と言えるだろう。
プライベートな空間まで居心地がいい。名店と呼ばれる店には、ゲストを酔わせる仕掛けがとことん施されているのだ。
■TOTO製ウォシュレット(一体形便器)についてのお問い合わせ
TOTOお客様相談室 0120-03-1010
受付時間 9:00~17:00
(夏期休暇、年末年始、弊社所定休日等を除く)
https://jp.toto.com/
この記事で紹介したお店
ぬる燗 佐藤 銀座
【レストランとパウダールームのいい関係。】の記事一覧
おすすめ記事
- PR
2018.08.31
レストランとパウダールームのいい関係。 Vol.2
未知の料理と出合うレストラン!東京でも最先端すぎると話題の3軒を徹底取材!
2023.12.20
私の名品テラピー
艶感があって品もある…大手IT企業勤務の美人ママが着るブラックドレス。その新進気鋭ブランドとは?
2016.11.01
ヴィンテージバッグ Sandast
ヴィンテージバッグ Sandast:「三種の神器」のブランドバッグを持つ男は、恋愛対象外!?
2016.04.13
サトータケシと編集部員 船山の"CAR GENTSへの道"
クルマ音痴調教講座:「体がサイズアップした大人にこそ、似合う車を教えてください!」
2019.10.01
港区モード
男のありふれた休日。なんでもない日に特別なムードを添える、モードなアイテムとは
2016.06.05
男の到達点『メガヨット』
男の到達点『メガヨット』:ここで口説かれたら逃げようの無い究極ヨットが登場
2019.05.27
夢はハワイに不動産所有!100万ドルで買っても、もはやお得!?なプレミアム物件9選
2016.01.04
超局地的お散歩!大塚・三業通りは名酒場が並び芸者が舞う花街だった
2021.09.12
東彼男子
1,000万超の車に乗る、26歳若手経営者。女性のタイプは意外に、あの元ギャルモデル?
2022.04.16
現代の“教育・お受験”リアルドキュメント
お受験するなら国立小か、私立小か。我が子の適性を見極める方法
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選