2013.10.21

裏ストーリー満載の、忘れがたきサプライズ麺 Vol.1

裏ストーリー満載の、忘れがたきサプライズ麺

キラキラ夜景&レア肉麺にサプライズ！

3部位の肉を主役に極上麺とスープをすする

極細のシンガポール麺の上にのるのは、やわらかく煮込んだ牛バラ肉、はちのす、そして新鮮な和牛フィレ肉の刺身。「シェフ特製和牛肉のつゆそば」￥2,400（税込み、サービス料13%別）

鯛茶漬けがモデルの驚きの㊙肉麺とは!?

「チャイナブルー」で、サプライズは二度起こる。まずはそのロケーションがスペシャルで訪れた者を高揚させる。天井高8mもの店内の巨大な窓が映すのは、地上28階から見下ろすダイナミックな東京ベイエリアの夜景。そんな色気溢れるこの店の最新麺は、「シェフ特製和牛肉のつゆそば」。メニュー名は普通だなと油断していると、この麺が現れたとき、心中“！！？？”と驚くはず。スープのない麺の上に3種の肉がのり、うちひとつが赤々とした牛の刺身なのである。唖然としているとポット片手のウエイターがやってきて、熱々の牛骨スープをその生肉麺に注ぐ。すると肉は一瞬で桜色になり、極上のレア牛フィレ肉入りのつゆそばに早変わり。「日本の鯛茶漬けをヒントにこの麺は誕生しました」と語るのはシェフのアルバート・ツェ氏。この嬉しい逆輸入、鯛同様、熱が通りすぎないうちにかきこむべし。

この記事で紹介したお店

チャイナブルー／コンラッド東京

Area gold

新橋・虎ノ門

I restaurant mini

中華

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2014.01.21
Vol.2
老舗製麺会社のお忍び麺にサプライズ！

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