2018.10.05
自然薯を使った鍋も同店に来たら外せない名物
店主・畑谷さんが鍋専門店の経験を活かし、「鍋となにかを組み合わせたお店はできないか」と考えている時、父親から「自然薯はどうだ?」というアドバイスから誕生したのが『自然薯はた屋』。
同店のもうひとつの名物である自然薯を使った多種多様な「自然薯鍋」も外せないのだ。
今回は「大盤牛肉とろろのすき焼き鍋」を用意いただいた。
まずは、焼いたネギの上に店主厳選の国産牛並べ入れ焼いていく。軽く火が通ったところで自家製の濃厚な割り下を投入。
肉が好みの焼き加減に仕上がったところで、登場するのがとろろの中に、生卵を入れた特製のつけダレ。このとろろダレに大判の肉をダイブさせ、たっぷりと付けて召し上がれ。
肉の旨みにとろろの美味しさが加わり、驚異すら感じるほど美味。ぜひ一度は食べたい絶品鍋のひとつである。
イタリアンに鍋料理専門店など経験豊富な店主・畑谷さんの営む店だけあって、メニューは季節によって表情を変えていくのも面白い。
鍋も定番の「自然薯とろろ鍋」(1人前2,500円)の他は、季節によって変更されていくので、「大判牛肉とろろのすき焼鍋」が食べたい場合は予約時に確認を。
「とにかくカラダにいい美味しいものを食べて欲しい」という畑谷さんの想いによって、さまざまな自然薯料理を楽しめる同店。通うほどに魅力を増していくこと間違いなしの名店だ!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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