2018.09.23
老舗青果店が2017年にリニューアルしオープンした『パーラーシシド』。
同店名物のフルーツサンドがとにかく美しく、絶品!その魅力に迫っていこう!
鮮度の良さが見た目から伝わる!絶品フルーツサンド
世田谷区・下高井戸駅を降りてすぐにある『パーラーシシド』。同店は、創業約100年の老舗青果店『宍戸鉄男商店/フルーツショップ マルシ』が、2017年にリニューアルオープンしたフルーツパーラーである。
同店の名物は、「フルーツサンド」。なかでも「スペシャルフルーツサンド」は、通常のフルーツサンドよりも果物が大きくカットされており、迫力のビジュアルで登場する人気NO.1メニュー。
生クリームと食パンの研究しつくされた美味しさにも注目
フルーツの甘みを引き立てる、乳脂肪分36%の生クリームを使用し、甘さ控えめに作られるクリームは、あっさりとしていて飽きの来ない味わいに仕上げられている。
また、地元のベーカリーから仕入れるという10枚切りの食パンも、しっとりと優しく柔らかな口当たりで美味。
ここに大きく豪快にカットされたイチゴ、キウイ、黄桃の3種のフルーツが、一口ごとに異なるフレッシュな美味しさを加えてくれるのだから、堪らない。
また、フルーツサンドの脇には、旬のフルーツが2種盛られるのも嬉しい。この日はキウイとプラム。
旬のフルーツを使用した期間限定のフルーツサンドも見逃せない。この時期ならば「ぶどう2種サンド」がおすすめ。
この日は、「長野パープル」と「シャインマスカット」をハーフ&ハーフでオーダー。口の中でプリッとぶどうの弾ける感覚がクセになる一品だ。
定番メニューからは「いちごサンド」と「レモンサンド」をセレクト。
お酒との相性も抜群!ユニークなレモンサンドもイチ押し
特にユニークなのが「レモンサンド」。レモンの果肉と干しぶどうをクリームに混ぜ込み、サンド。
そのままでもレモンの新鮮な酸味に、干しぶどうの甘みがいいアクセントなり絶品のサンドイッチだが、ここにさらに岩塩と粗挽き胡椒をかけて食べるのが『フルーツパーラーシシド』流。
お酒好きのオーナーの発想から誕生した同メニューは、ワインのお供に最適の一品。ぜひテイクアウトして自宅でワインと合わせて、楽しんでみて欲しい。
この記事で紹介したお店
パーラーシシド
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