人気パティスリーの絶品ひんやりパフェが話題！バラの上品な風味×フルーティな酸味の口福感がスゴい！

そんなスイーツたちを盛りつけるのは、京焼の伝統を受け継ぐ窯元「嘉祥窯」と「ピエール・エルメ・パリ」の合作によって創られたオリジナルの器。

日本伝統の透かし鉢の体裁を採用。蓋に開いた大小の穴からは中のスイーツが見え隠れし、どこか奥ゆかしさすら感じさせる。

舞妓さんが現れ、パッと華やぐ京都の町を表現するため、穴の断面にはさまざまな色のにしき絵の具が塗られている。ポップな色使いでありながら、上品な透明感があるのは和絵の具ならでは。

京都の伝統である温故知新、守破離を意識したデザインを守りつつ、モダンさも取り入れた器は、「ピエール・エルメ・パリ」の鮮やかでクリエイティビティ溢れるデザートを、さらに美しく引き立たせている。

「ザ・リッツ・カールトン京都」だからこそ実現し、同ホテルだけが提供する、和洋が見事に調和する京焼に包まれた、魅惑的なデザート。

味わいはもちろん折り紙つきだが、食べる前からその見た目の美しさに、虜になってしまうだろう。

「クープ グラッセ イスパハン」

「ピエール・エルメ・パリ」の定番ケーキ「イスパハン」をパフェに仕立てた一品。

フランボワーズ、ローズ風味のライチソルベ、フランボワーズのソースなどが口の中で合わさり、見事にマッチ！

華やかな風味とさわやかな味わいを楽しんで。

「クープ グラッセ サティーヌ」

パッションフルーツ、オレンジのフルーティーな酸味と、まろやかなクリームチーズのマリアージュは、夏にぴったりな爽やかさ。

底に敷き詰められたサクサクのクランブルが食感にアクセントをプラス。

味わいも食感も、一度食べ始めたらとまらない美味しさに仕上がっている。

「クープ グラッセ フレーズ エ ピスターシュ」

ピスタチオとイチゴを組み合わせた「クープ グラッセ フレーズ エ ピスターシュ」。

ピスタチオのほんのりと香ばしい風味、イチゴのフレッシュな爽快感とフルーティーな酸味が合わさることで、気品あるハーモニーが生み出される。

「クープ グラッセ プレジール シュクレ」

チョコレートの甘美な味わいをとことん楽しみたい人におすすめなのがこちらの一品。

ソルベやアイス、クリーム、トッピングもすべてミルクチョコレート！

ミルクチョコレートのまろやかさ、やわらかな口どけと、キャラメリゼしたヘーゼルナッツの風味と食感が口の中で交わる、甘美で至福なひと時に酔いしれてみては？

「クープ グラッセ マホガニー」

マンゴー、ライチ、ココナッツの夏らしいフレーバー。

マンゴーのソルベとキャラメルアイスの甘さの中に、ココナッツやライチソースの酸味が合わさることで、複雑だけどコク深いテイストになる

店名：ザ・ロビーラウンジ
住所：京都市中京区鉾田町543 ザ・リッツ・カールトン京都 1F
営業時間：8:00～（L.O.20:30）
電話番号：075-746-5522
HP：http://www.ritzcarlton-kyoto.jp/restaurant/lobby
lounge.html

店名：ザ・バー
住所：京都市中京区鉾田町543 ザ・リッツ・カールトン京都 1F
営業時間：
【月曜～木曜・日曜】17:00～（L.O.23:30）
【金曜・土曜】17:00～（L.O.24:30）
※ザ・バー内カフェラウンジは14:00～17:00（土曜・日曜・祝日のみ）
電話番号：075-746-5522
HP：http://www.ritzcarlton-kyoto.jp/restaurant/bar.html