2018.06.30
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
中華&ワイン好きが集う青山きっての名店
こうも暑いと、夕暮れからのお酒がさらに美味しく感じるのはなぜだろう。
青山キラー通りをワタリウム美術館目指し進んで行くと、小さな路地があり、そのつきあたりに位置するのが『楽記』だ。
『祥瑞』ボス・勝山晋作さんが生み出した、焼物を中心とした広東料理とヴァン・ナチュールというこれまでになかったスタイルで、中華好き、ワイン好きに支持されている。
重厚な扉を開けて店内に入ると、職場の同僚や久々に会った友人など気の置けないもの同士で過ごす時間を楽しむ人々が生み出す活気に溢れている。
遊び慣れた大人たちが日常から離れ、ゆったりと時の流れを忘れてただひたすら旨い料理とワインのマリアージュを楽しむのが『楽記』という場なのである。
焼きものの美味しさに感動!ワインのペースも自然とアップ
席につくと、スタッフがビストロのように黒板に書かれたその日のおすすめ料理を説明してくれる。まずオーダーしたいのは香港で特注した炭釜で焼き上げる焼き物。そこに海鮮や野菜をプラスしていくのが『楽記』の楽しみ方だ。
初訪問ならば「焼きもの おまかせ5種盛り合わせ」を注文するのがいいだろう。
この日用意いただいたのは、写真左からオリジナルのスパイスが効いた「豚肉ソーセージ」、「皮付き豚バラ肉」、「アヒル」、「チャーシュー」、「豚トロ」の5種。
本場香港の焼き物師の熟練した技術により作り出される焼きものは、時間が経っても脂が固まらず、ちょこちょことつまんでいても味の変化なく美味しく味わえるのが特徴。
その技をより感じられるのが「皮付き豚バラ肉」。パリパリと香ばしい皮目の食感と、ほどよい塩加減、そして豚の脂と旨み。これらが時間の経過によって変化してしまうことはなく、食べ終えるまで同じ状態を保っているのだ。
オーダーすれば乾杯のタイミングで供される焼きものは、どんなワインとも相性がよく好みの一杯目をチョイスできるのも嬉しい。
おすすめ記事
2018.03.13
何この店…、全部旨い!今すぐ行きたいダイナミックな中華のお店!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2017.12.20
大衆以上、超高級未満の絶品中華
表参道にも大人の隠れ家があった!秘密にしておきたい中華の名店はココ!
2018.04.01
長~く伸び~る手打ち麺がウマい!銀座にある本場仕込みの中華そばを堪能!
2019.02.11
出てくるのは握り30貫のみと最高にストイック! 銀座で話題の鮨店で唯一無二の体験を!
2022.07.09
銀座で休日デートするならココ!料理もムードも大満足な“日曜営業”の名店4選
2018.02.05
ランチでお得に!夜は1万円超えの銀座の高級店の味を堪能できるランチ8選
2015.08.18
驚きはデートの最高のスパイス!都内サプライズレストラン3選
2020.05.21
ミシュラン一つ星獲得の名店!六本木『鮨 由う』が放つ贅沢テイクアウトとは?
2021.10.30
“タクシーで行く”という特別感が彼女を喜ばせる、秘密の西麻布グルメ5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント