2018.05.20
「焼肉の名門 天壇」。京都で焼肉といったら、まずこの名前が思い浮かぶだろう。
1965年の創業以来、京都ならではの“出汁で食べる焼肉”スタイルの元祖として、京都をはじめ、東京、滋賀でも愛され続けている名店だ。
その「天壇」が、4/27に京都・北山に新店をオープン!名物メニューはもちろんのこと、なんと初のモーニングメニューも登場したとの情報をキャッチ。
『焼肉の名門 天壇 北山店』とは、一体どんなお店なのか。さっそくその全容をご紹介!
焼肉の名店「天壇」から新店が誕生!北山ならではの緑に囲まれたリラックス空間に癒される
『焼肉の名門 天壇 北山店』は、京都市街の中でも緑が豊かで、送り火が行われる五山の「船形」も望むことができる場所に位置する。
店内はスタイリッシュで落ち着いた内装に仕上がっており、気の置けない友人との食事はもちろん、デートにも使える雰囲気であることがポイント。
様々なニーズに合う席が用意されているので、景色の良い場所ならBOX席やカップルシート、静かに会話をしたいなら個室、大人数での食事会なら宴会場の利用がおすすめ。
また、7月には屋上にBBQフロアがオープン予定なので、そちらも要チェックだ!
週末はモーニングメニューが登場!さらに豪華ランチも見逃せない!
『焼肉の名門 天壇 北山店』は、「天壇」初となるモーニング営業を週末・休日限定で実施!
朝からがっつり派も満足の焼肉御膳や、お茶漬けなど、気分に合わせて選べるメニューが豊富に揃っている。
さらにランチは毎日楽しむことができ、お手頃価格のものから高級和牛メニューまで、何度足を運んでも飽きることのないラインナップ。
午後に向けて、焼肉でパワーチャージをしたい日に訪れてみては?
―モーニングメニュー―
※価格はすべて税込
「特製出汁茶漬け」
朝はあっさりとしたものを口にしたい気分なら、サラサラと食べられるお茶漬けをどうぞ。
味は「自家製梅キムチ」と「自家製牛しぐれ煮」からセレクトすることができる。鶏と鰹でとった特製出汁が、身体にじんわりと染み渡る。
【ラインナップ】
・「自家製梅キムチ」
・「自家製牛しぐれ煮」
―ランチメニュー―
※価格はすべて税込
「黒毛和牛サーロインロースランチ」
ほど良くサシの入った黒毛和牛のサーロインを、ランチで気軽に楽しむことができる。秘伝タレによって肉の旨みさらに引き立てられ、言うまでもなく絶品!
ロースを知り尽くした「天壇」だから味わえる!肉への並々ならぬこだわりに驚き
『焼肉の名門 天壇 北山店』のコンセプトは、“なつかしくて新しい 天壇”。
「天壇」では定番の出汁で食べる焼肉はもちろん、ロースを3層に重ねた「ミルフィーユロース」、「ユッケ」、「刺身」など、牛肉を様々な形で提供してくれる。
こういった多彩なアプローチができるのは、50年以上に渡って京都に店を構え、肉を知り尽くした「天壇」ならでは。
『焼肉の名門 天壇 北山店』では、サーロインかリブロインのどちらの部位のロースが良いかを指定して注文することが可能!
サーロインロースは、サシを含みやすくきめ細かな肉質。厚めにカットすればそのままステーキに使うことができるほど、牛肉を代表する部位だ。
一方リブロースは、サーロインよりサシが強く、脂の美味しさを感じるリッチな味わい。
これらのロースを薄切り、または大判にカットするのが「天壇」流。きっと同店で、あなた好みのロースを見つけられるはず。
創業から続く秘伝のつけタレで、旨みの相乗効果!
創業当時から現在まで、自家製で作り続けている「天壇」のつけタレ。その詳しいレシピは、歴代の料理長たちしか知らないのだとか。
焼いた肉を食べ頃の温度にし、肉の味を引き立てるタレをイメージして作られたというこちらは、牛肉などを長時間かけて煮込み、旨みを抽出した出汁がベース。
肉の脂の甘みと一体しながらも後味はさっぱりとしたテイストで、暑くなるこれからの季節にもぴったり。一度食べたらクセになること間違いなし!
焼肉×ワインという、ワンランク上のマリアージュ体験
同店では、焼肉とワインの極上のマリアージュを提案。
ソムリエによって選ばれた、「天壇」の肉に合うワインを多数用意。専用セラーには、まるでワインバーかと思うほど様々な銘柄のワインが取り揃えられている。
「焼肉にはビール!サワー!」という人も、同店を訪れた際には、ぜひスタッフにおすすめの一本を尋ねてみよう。
■新店概要
店名:焼肉の名門 天壇 北山店
住所:京都市京都市北区上賀茂桜井町106
営業時間:
【月曜~金曜】
ランチ:11:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00~22:30(L.O.22:00)
【土曜・日曜・祝日】
8:30~22:30(L.O.22:00)
HP:http://www.tendan.co.jp/kitayama/
【予約・問い合わせ先】
TEL:075-707-4129
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
焼肉の名門 天壇 北山店
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