2018.03.02
今、女子の間で話題となっているフレンチビストロ『PATH』。
名物「ダッチパンケーキ」の美味しさから、ディナーに至るまで留まることを知らない『PATH』旋風の全貌をお届けしよう!
名物「ダッチパンケーキ」の美味しさに迫る!
代々木公園駅から井の頭通り方面へ向って歩いていると途中に、ひっそりと佇むフレンチビストロ『PATH』。2015年にオープン以来、既にさまざまなメディアで取り上げられている人気店だ。
名物は「ダッチパンケーキ 生ハムとブッラータ」。この味を求めて遠方から訪れる人も多く、休日には行列が出来ることも多いという。
それほどまでに人を魅了する味わいに迫るべく、オーナーシェフの原氏にお話を伺った。
試行錯誤の末に辿り付いた究極のレシピ
原シェフがこの「ダッチパンケーキ」に出会ったのはニューヨークでのこと。
「これは改良次第でもっと美味しく変貌する」と考えて、『PATH』開業に向けてメニュー開発をスタート。半年間に及ぶ試行錯誤の末に、現在のレシピが完成したという。
卵をたっぷり使用した生地は、独自の配合により外はサクッと、中はしっとりという不思議な食感を実現。
中心にトッピングされた、生ハムとブッラータのバランスも素晴らしく、添えられたタイムもいいアクセントに。
メープルシロップをかけ、生ハム、ブッラータと一緒に口に頬張ると、さまざまな食感と味が一度に押し寄せてくる。
まず感じるのは、やはり生地自体の美味しさ。香ばしさの後に、しっかりと小麦粉と卵の風味を感じ、全体のバランスをしっかりと支えてくれている。
そして、パルマ産の生ハムの塩気と旨み、ブッラータチーズのとろんとした食感と、クリーミーで深い味わいが、生地の美味しさと一体となった時、口福感は絶頂に!完食した瞬間「また食べたい」と思ってしまうほどの美味しさだ。
この記事で紹介したお店
パス
おすすめ記事
2017.12.10
浅草で大人の粋を学べ
いま浅草の観音裏がアツイ!ベタなメニューが異常に美味い新店はここだ!
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2018.02.10
パリジャンを魅了するケーキやショコラが充実!パリの人気パティスリー日本一号店が広尾に誕生!
2017.11.09
神楽坂の隠れ家へ…
神楽坂で秘密にしておきたい、フレンチと和のバランスが最強な大人酒場発見!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2022.10.05
大切な相手とデートなら、ホテルのホスピタリティを味わえるリッチなデート
リッチな肉料理が味わえるホテルレストラン4選!デートにぴったりな東京の名店
2021.10.20
マッチングアプリのデートにおすすめの人気店
女性が確実に喜ぶ“焼肉デート”の人気店6選!「東カレデート」での初アポに最適!
2018.12.09
たくましい背中から漂うオーラ!西麻布の隠れ家に吸い込まれていったタレントふたり組は何者?
2020.01.19
懐かしいプリンが無性に食べたくなる!名店で味わえるとっておきの贅沢プリン7選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント