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  • 期間限定でビッグで極旨な塊肉を食べよう! アメリカン・ビーフの“ポンドステーキ”が味わえる店3選


    圧巻の厚み約5.5cmでサーロインの旨みを堪能!
    『Union Square Tokyo』

    ミッドタウンで人気の同店。アメリカ本店のテイストを取り入れたメニューの中でも、ステーキのクオリティに定評がある。

    「ブラックアンガス チョイス サーロインステーキ 1ポンド(¥8,800)」は、赤身の旨みが強く、肉本来の味を楽しめる。

    厚みはおよそ5.5cm。約50分かけて絶妙な火入れで丁寧に焼くことで、肉汁が全体にしっかりと回り、ボリューミーな塊肉をしっとりと繊細な舌触りに仕上げている。

    味付けはシンプルに塩コショウのみ。アメリカン・ビーフの旨みが際立つ逸品だ。

    チキンストックを隠し味に加えた、バターとオイルが香ばしい「インゲンのジンジャーソテー(¥1,000)」

    「厚みのあるポンドステーキは、グリルした外側とレアな内側のグラデーションが魅力。断面の美しさと絶妙な歯触りを楽しんでください」と料理長の望月良一氏

    庭園を望む開放的でモダンな雰囲気が心地いい

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