1日1組限定！西麻布の隠れ家で、暖炉とキャンドルの灯だけで過ごす夜がロマンチックすぎる！

2人きりで“フレンチごはん”のフルコースを！

このプランで提供されるのは、フレンチと和が融合した“フレンチごはん”のコース料理。

通常期間は、その日に仕入れた新鮮な食材を使用する「シェフのおまかせコース」。日によってメニューが変わるので、メニュー内容は来店当日のお楽しみに！

クリスマスシーズンの12/18（月）～12/25（月）の期間は、特別に「クリスマス限定コース」が登場！
冬トリュフやフォアグラなどの高級食材を使用しながらも、和の出汁をベースにした、驚きの料理の数々を満喫しよう。

料理に合う、ベストなペアリングを提案！

ドリンクは、コースの各皿に合うおすすめのワインがサーブされるのだとか。

一皿でふたつの味を楽しむことができる、ペアリングの魅力を存分に堪能する絶好の機会だ。

お酒やワインが苦手な人のために、ノンアルコールや他のお酒に対応してもらえるのも嬉しい！

「クリスマスツリーの麓に小さな前菜を盛り合わせて」

前菜盛り合わせ

カダイフで作られたツリーの麓には、小さな前菜たちが彩り豊かに並べられている。

フォアグラのテリーヌには、イタリア産の生ハムを巻いて。濃厚でまろやかな味わいのフォアグラに生ハムの塩気が絶妙！

クリスマスで賑わう街をイメージした、見て楽しい、食べて美味しいアートな一皿だ。

どの前菜にも合うのは、この白ワイン！
「Chateau Petit Roubie Picpoul De Pinet」

前菜に合わせるのは、フランス ラングドック地方の豊富な酸とミネラルが特徴の伝統的品種。

素材の味を活かし調理された野菜や魚は、そのままでも十分に美味しいが、ワインと共に口に含むと、レモンやライムのようなすっきりとした酸味が加わり、また違った味わいに！

生産地：フランス ラングドック地方 ピクプール・ド・ピネ
生産者：シャトー プティ ルビエ
品種：ピクプール

「牛ロースの低温キュイ 温泉卵のトリュフソース」

肉料理

低温でじっくりと火入れした黒毛和種のロースと冬トリュフを、地鶏の温泉卵に絡めて召し上がれ！

ほんのり甘みのある柔らかなロース肉と香り豊かな冬トリュフは、赤ワインとの相性抜群。リースをイメージした盛り付けが、クリスマスらしさを演出してくれる。

肉に負けない、コクのあるフルボディ！
「Stonehedge Meritage Napa Valley 2013」

アメリカワインの銘醸地、ナパヴァレー。フランスのボルドー同様、色々な品種を合わせることで、常に素晴らしいクオリティとポテンシャルを併せ持っている。

力強く凝縮された果実味と、きめ細やかなタンニンでコク深い。牛ロース肉の脂身や歯ごたえに負けず、卵のとろりとしたテクスチャーとマッチ！

生産地：アメリカ ナパヴァレー
生産者：ストーンヘッジ ワイナリー
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック

スペシャリテ「美しいサラダ」

前菜3

15種類以上の有機野菜を使用し、華やかで彩り豊かに仕上げた『GINA』のスペシャリテ。
その名の通り、お皿をキャンバスに野菜で描く「美しい」前菜だ。

土の中に成る野菜は焼いて火入れをし、土の外に成る野菜は素材の味を活かす。野菜ごとに違う調理法による、個性豊かな味や食感が一堂に！

旬の野菜を使用しているので、季節が変わる度に新しい味に出会うことができる。

スペシャリテ「トリュフのTKR」

〆のリゾット

もう一つのスペシャリテは、〆に提供されるフレンチと和が調和したリゾット。

バターやチーズはあまり使用せず、エキストラバージンオイルと鰹出汁を乳化させて作られており、鶏の旨味を染み込ませたお米は、上からたっぷりと掛けたトリュフの香りの引き立て役に。

味と食感のアクセントとしてトッピングした金平ごぼうと、滋味深い地鶏の温泉卵も絡めれば、それは至高の体験！

「ゆず釜 ～毛蟹とカリフラワーの軽いベシャメル・グラチネ～」

前菜1

旬の柚子の中身をくり抜き器状にする、和食の技法をフレンチに活かした。

器の中には、毛蟹とカリフラワーをアメリケーヌソースとベシャメルソースで和えたものを。まろやかさと濃厚さの中に感じる、柚子の香りが爽やかな一品！

「師走の盛り合わせ」

前菜2

フレンチでは珍しい日本料理の八寸をイメージした。
魚貝や牛、鶏やジビエなどを素材に、フレンチと和食、時には中華の技法を取り入れ、『GINA』ならではの幅広い味わいを楽しむことができる。

【内容】
牡丹海老のポシェ、あん肝テリーヌ、鰤照り、馬肉と金柑、鶏と下仁田葱

「和山椒香るやわらかな牛舌の煮込み トリュフとサルシフィーのフリカッセ パセリのブールバチュと共に」

肉料理

仕込みに3日もかける丁寧な調理で、国産牛の舌の旨味が極限まで引き出されている。

牛舌のしっかりとした肉の味と柔らかさに加え、一緒に煮込む赤ワインの酸味が三味一体！ワインとのマリアージュを楽しみながら、ゆっくりと堪能して。

■プラン概要

プラン名：GINAキャンドルディナープラン
提供期間：2/28（水）まで
提供時間：18:00スタートの3時間プラン
料金：50,000円（税サ別）
ご利用人数：2名
内容：
・“暖炉とキャンドルだけ灯る”完全個室へのご案内
・“フレンチごはん”フルコース
・ワインペアリング

※1日1組限定
※3名以上でご利用の場合はご相談下さい
※提供期間が延長になる可能性もございます。詳しくは店舗へお問い合わせください

■店舗概要

店名：フレンチごはん 西麻布GINA
住所：港区西麻布2-26-20 ドゥーエ西麻布2 B1F
営業時間：
月曜～金曜 18:00～27:00（L.O.25:00）
土曜 18:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：日曜・祝日
※12/23（土）、12/24（日）は営業
HP：http://gina.tokyo/

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3486-7222