2017.12.10
浅草で大人の粋を学べ Vol.8グラスワインが900円均一という粋な計らい
ワインは、ナチュール系ワインをメインに、ワインに慣れていない人でも飲みやすいものを揃えている。「ワインは全てグラス900円均一にしています」と山田シェフ。
ボトル単価ではなく、1杯に注ぐ量で調整しているため、オーストラリアワインなどのグラスワインでは味わえないような1本も気軽にグラスで味わえるのだ。まだ知らぬ味わいのワインとの出会いを求めるワイン好きには堪らない配慮だ。
メインには、本格フレンチ感のある「鹿のロティ」などをオーダーするのもいいが、この日は「もち豚肩ロースのポークジンジャー」をセレクト。
生姜、ニンニク、醤油、赤ワインビネガーで味付けされた静岡県産もち豚は、柔らかくジューシー。「ポークジンジャー」と聞いて、誰もがパッと思い浮かべる味わいを、少し上級に仕上げるのが山田シェフのこだわり。洋食の街でもある浅草という土地にも寄り添い、ハンバーグやマカロニグラタンなども登場。初めて来たとしても、親しみがあり頼みやすい料理でありながら味はしっかりペタンク風にアレンジが効いていて、期待以上。
〆には、卵かけご飯をイメージしたという「浅草開化楼パスタフレスカ!! 卵黄と青唐辛子」をぜひ。パスタフレスカを茹で上げた後、バターと卵黄、醤油漬けにした青唐辛子を入れて混ぜ合わせる。茹でたパスタの熱のみで卵黄にわずかに火が入り、まろやかで優しい味わいのパスタが完成する。
ジャスミンライスと具材それぞれ全て別々に火を入れていくチャーハンならぬ「チャハーン」も気になる一品のひとつ。山田シェフに「チャハーンってなんですか?」と聞いてみて、シェフとの会話を楽しむのもいいだろう。
カラアゲにビールを一杯楽しんでチャハーンを食べて帰って行く男性もいれば、女性二人でワインと小皿料理をしこたま楽しむ人もいる。『ペタンク』の楽しみ方は、訪れた人がその時の気分で決めればいい。山田シェフも「美味しかった」よりも「楽しかった、また来るよ」という言葉を頂ける店を目指したいと語る。
今夜は『ペタンク』を訪れて、自分流の楽しい時間の過ごし方を見つけてみてはいかがだろうか?
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ペタンク
【浅草で大人の粋を学べ】の記事一覧
おすすめ記事
2017.12.02
浅草で大人の粋を学べ Vol.6
焼肉を食べに浅草に行こう!ひたすら旨くてどこか懐かしい名焼肉3選
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2017.11.26
浅草で大人の粋を学べ Vol.5
浅草は週末の昼飲みが楽しい!土日の昼酒OKな浅草グルメ6選
2017.11.19
浅草で大人の粋を学べ Vol.4
これぞ正統派のホットケーキ!ふわふわ軽~い浅草の逸品はこれ!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2016.04.10
あえてデーブ・スペクターの奥さんに聞いた!海外ゲストおもてなしのコツ&海外のレストラン事情
2021.08.01
マネできる名店パスタ
肉の旨みが絡み合う「ボロネーゼ」!ただのミートソースから美味しさをアップするには?
2019.09.28
某美容クリニックPR女子の一週間に迫ったら、グルメに対して想像以上にストイックだった!
2019.05.10
青山でもほっとできる和食を覚えておきたい!シックで絶品な名店5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント