2017.11.04
秋という季節を迎えると、ついつい足を運びたくなる京都。
紅葉によって彩られた古き良き日本が残る京都は、どの季節にも増して美しく見えるもの。
散歩をしながら紅葉狩りするのも良いが、人混みが苦手な人たちにおすすめなのが季節の料理を味わいながらの鑑賞。
数多くの料亭やレストランがあるが、今、一番の注目は国内外の人気レストラン・ホテルを手掛けるひらまつが高台寺にオープンした、『高台寺 十牛庵』と『レストランひらまつ 高台寺』だ。
ひらまつが京都に進出!
初となる和食料亭『高台寺 十牛庵』が誕生!
豊臣秀吉と正室・ねねが愛し、今なお古都ならではの美しい街並みに深い歴史と風情を残す街、京都・高台寺。
そんな格式高い土地に誕生したのが、ひらまつ初の料亭『高台寺 十牛庵』。
これまでフランス・イタリア料理を軸にしてきたひらまつが初めて出す日本料理のお店として、とても注目度が高いのだ。
同料亭が入るのは、明治41年に数寄屋作りの名工により建築された館と、多くの名庭園を手がけてきた庭師が作り上げた庭園を有する、日本でも有数の歴史的建造物。
観光客で賑わう高台寺の中でも、ひっそりとした所に佇む名建築で料理をふるまうのは、長年、京都の料亭で修業を積んだ藤原 誠氏。
一期一会を重んじたおもてなしを通して、季節感あふれる伝統的な会席料理が揃う。
京都だけに留まらず、日本でも屈指の庭園がそろそろ色づく頃。
今の季節だけの美しい姿を望みながら、『高台寺 十牛庵』の料理を堪能してみるのはいかがだろう。
京料理の伝統と美しさを表現した季節の料理
※別途 消費税・サービス料15%がかかります。
※コース内容や価格はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※コースをご注文される場合は、皆様同じコースでお願いいたします。
※下記にて紹介している2コース以外にも、季節の特別コースをご用意しております。
名工から名工に引き継がれた、唯一無二の数寄屋建築
職人技の粋を極め、「日本の美」と称される数寄屋造り。質素でありながらも洗練された美しさを放ち、静寂の中に茶の心を表現する日本の伝統的な建築様式だ。
『高台寺 十牛庵』は、明治41年に数寄屋造りの名工・上坂浅次郎氏と北村捨次郎氏によって建てられたもの。
その歴史的価値は高く、日本が誇る名建築として多くの人を魅了している。
その館を料亭『高台寺 十牛庵』に仕立てたのは、数寄屋建築の匠、中村外二工務店。
その唯一無二の技と心によって生まれた『高台寺 十牛庵』は、後世に残る名遺産となるに違いない。
会席料理と共に、四季によって表情を変える名庭園を満喫
庭園は、“植治”の名で知られる庭師七代目・小川治兵衛氏によるもの。
平安神宮や丸山公園、無鄰庵(山縣有朋別邸)など多くの名庭園を手がけた近代日本庭園における匠だ。
小川氏による庭は、その素晴らしさから国の名勝に指定されたものも多く、十牛庵庭園も京都市指定登録文化財に名を連ねている。
表門から玄関へ続くアプローチには静けさが漂い、数寄屋作りから望む約2,000坪の主庭では、夏は新緑、秋は紅葉が葉を揺らす。
■新店概要
店名:高台寺 十牛庵
住所:京都府京都市東山区高台寺桝屋町353
営業時間:昼の部 11:30~(L.O.12:30)
夜の部 17:30~(L.O.19:30)
※お客様のご希望にて承ります。
定休日:不定休 ※2018年より水曜日定休
電話番号:075-533-6060
URL:https://jugyuan.jp/
この記事で紹介したお店
高台寺 十牛庵
おすすめ記事
2022.10.11
表参道のワインバーで“夜パフェ”にときめく!大人のスイーツデートを叶える人気店
2017.10.17
10月17日、六本木に誕生!本場・NYで“ステーキの王様”と称される大人気ステーキハウスが日本初上陸
2016.06.02
今夜飲もう!恵比寿アトレ西館の屋上が期間限定ビアガーデンに!
2017.10.30
デルタ航空から“次世代ビジネスクラス”が誕生!全席個室のプライベート空間で快適なフライトを
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2017.01.29
ハワイ新店
オアフの全域を網羅! いまハワイで行くべきニューオープンの店はこの8軒!
2021.11.24
いくら好きにおすすめな東京の人気店!
旬の「いくら」をどっさり豪快に!魚卵好きが唸る贅沢メニューがある店4選
2015.08.15
都内でいま食べるべきラムチョップ3選
2019.01.04
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
東京のチャーハンと聞けば必ず名が挙がる!ゴロっと焼豚にこだわったチャーハンが旨すぎた!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント