2017.09.27
高級レストランのあり方 Vol.1東京の感度の高い大人にとってシュチュエーションに合わせたレストラン選びこそ、腕の見せ所である。なかでも本当に大切な人をエスコートするなら高級レストランという選択肢は外せない。
しかもただ高くて美味しいだけでなく、思い出を刻むようなレストランをセレクトしたいところだ。この連載は、世界的に有名なシェフが手掛けるレストランを元に、高級レストランの真価を探っていくものだ。
世界的奇才の神髄を味わえる初めて自らの名を冠したレストラン
『HEINZ BECK』
記念日に大切な相手と食事をするならば、いつもより着飾ってレストランを訪れるだろう。なぜなら、そこには贅沢な料理に加え、それに相応しい優美な空間や洗練されたもてなしが約束されているのだから。
ローマ『ラ・ペルゴラ』をはじめ、各国にレストランを展開し、多くのガストロノミーガイドで最高評価を受けるハインツ・ベックシェフが手掛ける『ハインツ ベック』。
このモダンキュイジーヌ(イタリア料理の革命児)と呼ばれるシェフが初めて名前を冠したこちらのレストランこそ、そんな特別な高級レストランだ。
内装デザインは、ニューヨーク近代美術館(MOMA)を手掛けるなど世界的に活躍する建築家、植木莞爾氏のデザインによるもの。
白を基調とした品格溢れる空間は、シェフのアートのような料理を引き立てるまさに美術館のよう。さらに、ハインツ・ベックシェフの徹底したこだわりのひとつとしてすべてのテーブルに生花が飾られる。
時間を掛けて食事を堪能するに相応しい、ゆったりと配された客席も印象的だ。
窓の外に広がる皇居のお濠を借景とする立地も語らずにはいられない。東京の中心にいながら、樹々の緑や水辺の輝きが目に飛び込んでくる。
さらに、スタッフの行き届いた接客や会話。珠玉の料理をとりまく様々な要素が、非日常の時間を演出。レストランを後にする時、胃袋同様、もしくはそれ以上に心が満たされているに違いない。
この記事で紹介したお店
ハインツ ベック
【高級レストランのあり方】の記事一覧
おすすめ記事
2015.03.13
Antenna町野健の"キメる"レストラン
Antenna町野イチオシの人気中華のスタイリッシュなカウンター
2021.11.24
いくら好きにおすすめな東京の人気店!
旬の「いくら」をどっさり豪快に!魚卵好きが唸る贅沢メニューがある店4選
2017.08.05
これぞ本物!イタリアのビールと郷土料理が抜群に旨いイタリアン4軒
2020.03.14
楽しいフレンチは、リトルパリ・神楽坂で
三味線の音が聞こえる粋な石畳の先に、神楽坂の新しき隠れ家となるフレンチが誕生していた!
2015.12.01
忘年会シーズン到来!『東カレ』がお店選びをお手伝い!
幹事の株が急上昇!? 忘年会に間違いのない鍋料理の名店4選
2018.03.02
今一番女子ウケする店はココ!カリフワ食感のダッチパンケーキが絶品!
2016.04.19
高垣麗子の美チャージディナー
AneCanモデルが糖分チャージ!スイーツが絶品すぎる名店3選
2018.03.18
女子が絶対好きなやつ!クリームたっぷりのクレープをほおばろう!
2019.10.06
上品チーズケーキは手土産に最高!コク深く上質な美味しさの名作セレクション6店
2015.07.21
銀座、西麻布、六本木でいきつけの鮨屋を作るならここ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!