2016.08.14

世田谷で食べられる、プチリッチ絶品バーガー3選

#ハンバーガー

#サンドウィッチ

レッドアイブルブレンデッドマッシュルームメルト。赤身肉のみで作り上げたパテと揚げたてのマッシュルームにベーコン、チーズ、グレービーソースを絡めた具材が舌を楽しませる

正統派アメリカンダイナーならここ『ベーカーバウンス三軒茶屋本店』

三軒茶屋

こちらも2002年オープンのハンバーガー好きにはたまらない有名店。アンティークなライトが灯り、’50～’60年代のポスターが飾られた空間はアメリカンダイナーさながら。

看板メニューは常時10種類以上が揃うハンバーガー。パテは、ひき肉ではなく、裁断した牛肉を練り合わせるスタイル。それを炭火で焼き上げることで、インパクトのある食感と、噛みしめる度に溢れ出す旨みを生み出しているのだ。

さらに、具材となるのは、鉄板の上でグリルされる野菜や自家製のベーコン、ラタトゥイユ、マッシュルームのグレービーソース仕立て……。それぞれの具材が、1品料理としての完成度を持ち、口の中で調和する。

ハンバーガーをファストフードから手間ひまかけたグルメバーガーに昇華させた元祖の店だ。ハンバーガーのひとつの理想のカタチが、ここにある。

木材を活かした空間は、まさに西海岸のアメリカンダイナー。奥にゆったりとしたテーブル席がある

左.三軒茶屋の住宅街に溶け込むようでいて存在感を放つショップ
右.スモークドサーモン。丸ごと1匹のタスマニア産サーモンを捌き、自家製スモークにした逸品

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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