2017.09.23
新米の季節!お米を美味しく味わえる和食店 Vol.2今年もついに迫ってきた!年に一度のお楽しみ、新米の季節がまもなくそこに!
土鍋の蓋を開ける瞬間の香りと、炊き立ての新米を口いっぱいに頬張った時の味…、日本人で良かったと感じる瞬間だ。
今回はこの時期にぜひ足を運びたい、絶品土鍋ご飯が楽しめる和食店をご紹介しよう。
遠赤外線効果で炊き上げるふっくらご飯が絶品!『ご馳走 たか波』
厳選された旬の食材を使用した、お造り、蒸し物、揚げ物など、素材の旨みを存分に味わえるメニューを提供する『ご馳走 たか波』。
こちらでは、築地仲卸「嘉徳」でキャリア30年を越える目利きが毎日選りすぐる活魚・鮮魚がいただける。
築地市場内で仲卸を直営しているからこそ実現できる、「この美味しさでこんなリーズナブルなの?」と思わず口に出してしまうほどの、圧巻のコスパは魅力的だ。
お通しで出されるのは、ボタン海老漁獲量の内わずか2%しか水揚げされない、北方四島の幻の超大ぶりボタン海老!お刺身、焼き霜造り、湯霜造りの3つの調理法から、お好みで選ぶことができる。
さらに、旨みがぎゅっと詰まった特大ホッケは800gの規格外のサイズ!
都内ではなかなか味わえない、北海道の至宝とも言える食材を使用した料理も、楽しむことができるのも『ご馳走 たか波』の魅力のひとつ。
『ご馳走 たか波』へ行ったら、ぜひ食べてほしいのが、土鍋ご飯。
「伊賀焼土鍋かまどかさん」は、遠赤外線効果の高い釉薬を使用。専用の二重蓋は圧力釜の機能を果たす二重蓋も相まって、お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたご飯が炊き上がる。
見ているだけで今すぐ食べたくなる土鍋ご飯をぜひ召し上がれ!
食材へのこだわりもさることながら、ドリンクへのこだわりも抜かりがない。 ビールは、厳選した国産クラフトビールを多数常備。
さらに、今話題のレモンサワーには国産のノーワックスレモンを使用。レモンの味わいをしっかりと感じられる、至極の一杯となっている。
モダンでありながら、居心地の良さにこだわった大人のための隠れ家をイメージした店内。
足を踏み入れるとすぐに現れるのが、螺旋階段。その先には、和食店とは感じられないラグジュアリーな洋空間が広がっている。
スタイリッシュなオープンキッチン、ゆったりと落ち着きながら料理を堪能できるテーブル席。
さらに、誰にも邪魔されたくないカップルや、大事な会食、食事会におすすめの個室も用意されている。
程よく薄暗い個室は雰囲気抜群!デートで利用すれば、二人だけの世界に入りこめるだろう。
この記事で紹介したお店
ご馳走 たか波
【新米の季節!お米を美味しく味わえる和食店】の記事一覧
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