神楽坂でのしっぽり大人デートに！本格江戸前鮨×白ワインの極上ペアリングが最高すぎる

至高のペアリングコースを堪能できるのは、“神楽坂の隠れ家”とも呼べる落ち着いた雰囲気の空間。

板前との会話も弾む一枚板のカウンターで、粋に愉しむのもよし。また黒基調のモダンなトーンで統一された完全個室（2名～6名用）も完備し、接待などの大切なシーンにも対応。

仕事でプライベートで、「ここぞ！」という時に使いたい、まさに切り札的なお店と言えそうだ。

今年の「神楽坂コース」の目玉は……？

和の繊細な技術で“いかに美味しくワインとの相乗効果を楽しめるか”を追究したというこのコース。

今回の目玉は、甲羅にほぐし身を詰めた蟹！ 異なる食感を味わえるよう、爪と胴部分とで“2層”にした蟹を2種類のソース（蟹味噌・蟹酢）で楽しめる。

甘みと風味が際立つ旬の蟹とフルーティーな「あさつゆ asatsuyu」は、互いの良さを引き出しあう最高の組み合わせ。ぜひこの機会にご賞味を。

■コース概要
コース名：神楽坂コース
価格：一人 16,000円（税別）
内容：
・先付2～3品
・秋刀魚
・蟹
・10貫の握り
・巻物
・「あさつゆ asatsuyu」のハーフボトル

鮨との相性も文句なし！世界が認める「あさつゆ asatsuyu」の魅力

日本人オーナー・辻本憲三氏が手がけるワイナリー「ケンゾー エステイト」。そこが誇る極上の白ワインが「あさつゆ asatsuyu」だ。

昨年、世界1,300万人のワイン愛好家たちが選ぶ「Vivino's 2016 Wine Style Awards」カリフォルニアソーヴィニヨン・ブラン部門では栄えある金賞(最高評価)を受賞したばかり。

グラスに注いだ瞬間から立ち上がる爽やかな香りと、口に含むと広がる芳醇な果実味。その爽快さとふくよかさのバランスが、美食をより引き立てるのだ。

細部にもおもてなしの心が宿る、『神楽坂 鮨 りん』で特別なひと時を。

料理のクオリティはもちろんのこと、『神楽坂 鮨 りん』にはゆったりと食事を楽しめる心配りがいくつも施されている。

例えば、空間に温かみを与える備前焼の器やさりげない一輪挿し。またカウンターの足元に設けた床暖房設備や、客に直接風を当てない空調など。

こうした細かい部分に宿る「おもてなしの心」によって、私たちは自然と料理に向き合い、濃密な美食体験を味わうことができるのだ。

2種類のシャリと玉子が名物。奥行きある鮨の世界を堪能しよう。

ネタの味の濃淡に合わせて酢飯を使い分けるのが『りん』のスタイル。

淡白なネタには白酢、濃厚なネタには赤酢を使用した酢飯で、それぞれの味の違いが楽しめる。

また、ふわふわに仕上げた厚焼き玉子と、旨味の効いただし巻き玉子の2種類の玉子焼きを提供するのも名物で、開店以来根強い人気を誇っている。

神楽坂の閑静な路地に立つビルの2Fという、落ち着いたロケーションに佇む『神楽坂 鮨 りん』。

圧倒的な存在感を放つカウンターが中心の店内では、じっくりと料理に対峙でき、大切な人との特別な時間を演出してくれるはず。

神楽坂屈指の人気店なので、まずは予約をお忘れなく！ そして、めくるめく最高の鮨とワインのマリアージュをぜひお試しあれ！

■店舗概要

店名：神楽坂 鮨 りん
住所：新宿区神楽坂3-6 神楽坂三丁目テラス 2F
電話：03-5228-4200
営業時間：
【水曜・土曜】
ランチ：11:30～14:00（L.O.13:30）
ディナー：17:30～22:30（L.O.22:00）
【月曜・火曜・木曜・金曜】
ディナー：17:30～22:30（L.O.22:00）
定休日：日曜、祝日の月曜
席数：カウンター 12席／個室 6席
URL：http://kenzoestate.jp/restaurant/jap/restaurant-2558.html