自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から、高品質のブドウを購入しブレンドする。
※9月以降は、写真の新ラベルにリニューアルされて登場予定
仔牛のロースト（500g￥6,800 ～）。ふたりで500gも意外と軽くいける。
メイン料理の一皿。マト貝、ムール貝、あさりなどをふんだんに使った貝類のレモン蒸し
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