あの『美人すぎるワインバーオーナー』がアルゼンチンワインのシークレットディナーに潜入！(3/3)[東京カレンダー

この会で提供されたワインを齋藤さんの感想付きでご紹介！

今回提供された「テラザス」ワインはこの６種類。気になる方は、こちらの『ウルフギャング・ステーキ丸の内店』にもオンリストされているので、お試しになってはいかがだろう。

テラザスレゼルヴァトロンテス 2016

アルゼンチン北部・カファジャテヴァレーにある自社畑で栽培されたブドウによる１本。標高1,800mの高地で作られた2016年のトロンテスは、沸き立つような芳香を放ち、きれいな酸が特徴。マンゴーやメロン、トロピカルフルーツのアロマが香る。

「白はシャルドネ派でしたが、トロンテスいいですね！」と齋藤さん（以下同）

テラザスレゼルヴァマルベック 2015

海抜1070mに位置する２箇所の自社畑で栽培されたマルベックを使用。ブドウの完熟期の平均気温が観測史上最高となったため、ブドウが早く熟し始め、酸味とフレッシュさのバランスが抜群によいワインに仕上がっている。

「香りがいちごっぽくて可憐な印象です。思っていたマルベックの色と違い、少し透き通った色をしていますね」

テラザスシングルヴィンヤードラスコンプエルタスマルベック 2012

海抜1,067mの畑にある、1929年に植樹をしたブドウを使用。ペッパーやローリエ、シナモンが香り、味わいは強烈なブラックフルーツ。シルクのように滑らかなタンニンとともに甘みも感じる１本。

「これは、お肉を食べたい時に最高！重厚感もエレガントさもあって、土壌の良さを感じます」

テラザスレゼルヴァカベルネソーヴィニヨン 2014

海抜980mに位置する、２箇所の畑で育てられた2014年のブドウは、涼しい春の影響を受けゆっくりと熟成していった。そのため、酸度の高く濃縮したジューシーさが特徴のワインが完成した。

「スパイシーさがあり、脂がしっかりしているお肉でも合いそうです。ほどよい渋みも感じられて、いいシラーに似た飲み心地ですね」

テラザスシングルヴィンヤードロスアラモスカベルネソーヴィニヨン 2012

海抜980ｍの畑で採れたブドウを、厳選された天然酵母によるアルコール発酵を経て、平均30日間にわたり丁寧にマセラシオンして仕上げたワイン。情熱的なガーネット色をし、ビジュアルにも味わいにも艶やかさがある。

「赤いフルーツのような味わいで、余韻は長くエレガント。まろやかなワインが好きな人は、このカベルネに癒やされそうです」